مطبخ لهن (1898)

كيف تصنعي عجينة بيتزا مثالية

عندما يتعلق الأمر بصنع البيتزا، هناك عنصر أساسي ضروري للغاية لنجاحها، وهو وقت انتفاخ العجينة، بغض النظر عن الوصفة التي تستخدميها. ومع ارتفاع عجينة البيتزا، تستهلك الخميرة السكريات الموجودة في الدقيق، وتحولها إلى كحول وغاز ثاني أكسيد الكربون، وكلاهما يضفي نكهة على قشرة البيتزا بعد…

بيتزا

سمك التونة في الفرن للرجيم

المقادير - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - الثوم : فصّان (مهروس) - الأعشاب الإيطالية : 2 ملعقة كبيرة (مجففة) - التونا : 4 قطع (طازجة) - ملح : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة…

تونة سمك

دجاج صيني

المقادير : - صدر الدجاج : 22 صدر (فيليه / مقطع شرائح طولية) - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - النشاء : ملعقة كبيرة - ماء بارد : نصف كوب - عصير الليمون : 1 حبة - خل…

دجاج

لا تتناولوا الفاصوليا الخضراء نيئة

حذرت خبيرة التغذية الألمانية آنيته سابرسكي من تناول الفاصولياء الخضراء النيئة، لاحتوائها على حمض سيانيد الهيدروجين السام. وشددت سابرسكي على ضرورة طهي الفاصولياء الخضراء جيداً، إذ تساعد الحرارة في القضاء على المادة السامة. يُشار إلى أن للفاصولياء الخضراء فوائد صحية عدة لاحتوائها على البروتين النباتي،…

مرأة رشاقة دايت رجيم دجاج جزر فاصولياء

سلطة الدجاج بالبرتقال

المقادير - للصلصة : عصير البرتقال : نصف حبة زيت الزيتون : ملعقة كبيرة الماسترد : ملعقة كبيرة العسل : ملعقة صغيرة - البرتقال : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات) - خس : 2 كوب (مفروم خشن) - صدر الدجاج : 2 صدر - الأفوكادو…

سلطة دجاج بالبرتقال

السمك المقلى بطريقة ولا أسهل!

المقادير: - كيلو سمك - كيس خلطة سبايسى للسمك المقلى أو المشوى طريقة التحضير: - ينظف السمك جيداً بالطريقة المعتادة ثم يخلط كيس سبايسي بقليل من الماء حتى يصبح عجينة لينة. - يتبل السمك بالخلطة السابقة من الداخل و الخارج و يترك متبل لمدة ساعة…

سمك بعجينة الباف

صينية دجاج باللبن والثوم

المقادير : - الدجاج : 1000 gr (مقطّع أرباع) - لبن زبادي : كوبان - الثوم : 5 pcs (مهروس) - ملح : ملعقتان صغيرتان - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة - زيت ذرة : ملعقتان كبيرتان…

أطعمة لا تحتاج للغسل قبل الطهي

قام خبراء نظام الجودة الروسي بجمع قائمة المنتجات التي لا تحتاج إلى غسلها قبل الطهي. أعلن نظام الجودة بناء على بيانات دراسات حديثة، أنه ليس من الضروري غسل اللحوم قبل تحضير الوجبة، لأن البكتيريا المسببة للأمراض لا تموت بعد الغسل، وبالإضافة إلى ذلك يمكن للبكتيريا…

دجاج رستو بالفرن بالخضار الراتاتوي

نصائح لجعل اللحم طري ولذيذ

لا يعتبر طهو اللحم من اسهل المهمات التي تقوم بها سيدة المنزل. فكثيراً ما لا تحصل على النتيجة التي تريد ومن الممكن أن تبقى قطع اللحم قاسية بعد الطهو أياً تكن الطريقة التي يتم اعتمادها لذلك. ورغم هذا بات من الممكن إيجاد الحل السهل والسريع…

طاجن اللحم

كيف تتخلصي من احتراق الأواني

يعتبر احتراق الأواني من أبرز المشاكل التي تواجهها الكثيرات من سيدات المنازل. ويلجأن عادة للتخلص منها إلى طرق التنظيف التقليدية بواسطة المنتجات المتوفرة. ورغم ذلك أصبح بالإمكان من الآن وصاعداً استبدال تلك الطرق بوصفة طبيعية، سهلة التحضير وتحتوي على عدد قليل من المكونات. وفي حال…

طهى روائح مطبخ