مطبخ لهن (1987)

طبق السالمون بالبيض

المقادير:ـ 6 ملاعق زبد.ـ 4 حبات خبز مستديرة.ـ 6 بيضات.ـ ملعقتا حليب.ـ ملح وفلفل أسود.ـ حـفنة شبت طري مفروم.ـ ربع كيلو سالمون مقطع لأجزاء طولية رفيعة.الطريقة:1 - اخلطي الزبد مع الشبت المفروم، ثم قطعي الخبز إلى أنصاف، واتركيها في فرن ساخن لمدة ثلاث دقائق.2 -…

السالمون الحار - سمك مطبخ

يخنة اللحم الحارة بالكسكس

المقادير:- كيلو جرام من لحم العجل أو الضأن مقطع مكعبات صغيرة.- كوبان من الكسكس المفري.- ملعقتان متوسطتان زبدة نباتية.- كوب ماء دافىء أو مرق حسب الذوق.- ملح وفلفل أسود وفلفلة حارة وفلفلة حلوة.- ملعقة زعفران ناعم.- قراصية يابسة وملعقة سمن نباتي متوسطة.- بصل أخضر.- بشر…

يخني الحم الحار بالكسكس - مطبخ ـ مرأة

ثمار البحار المقلية

المقادير:- كوب من الدقيق ذاتي التخمير.- ربع كوب من دقيق الذرة.- ملح.- فلفل أسود.- ملعقة كبيرة من الزيت.- 1 كوب من الماء.-500 جرام من السمك الفيليه.- 12 حبة سمك ساردين.- 8 حبات من الجمبري.- 8 حبات من المحار.- 1 رأس من الحبار.- زيت للقلي.الطريقة:- يخلط…

جمبري مقلي 23-1-2002صص

طاجن الدجاج بالفلفل والطماطم

المقادير:-750 ج من الدجاج.- فلفل أحمر.- فلفل أخضر.- فلفل أصفر.-4 من الطماطم الحمراء.-2 من الطماطم الصفراء.- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.- ملعقة صغيرة من الفلفل.-1/2 ملعقة من الكركم.- كأس من زيت المائدة وزيت الزيتون.-1/2 من مكعب مرقة دجاج.-4 فصوص من الثوم.-4 بصيلات صغيرة.الطريقة:- في طنجرة…

طاجن الدجاج باللوز

سلامون بالبرتقال

المقادير:- 1 كوب أرز بني- 1/2 2 كوب ماء- 1/2 كيلو شرائح سلامون- 1/4 كوب عصير برتقال- 1 ملعقة صغيرة شبت- 1 ملعقة صغيرة روزماري- 1 ملعقة صغيرة ريحان- 1 ملعقة صغيرة مستردة- 1 ملعقة صغيرة فلفلالطريقة:- يوضع الماء في إناء ويترك ليغلي فوق النار…

سمك التونة مع صلصة الزبدة

طاجن اللحم بالأرز

المقادير:-4 أكواب أرز بسمتي.- ¼ كوب زيت ذرة.-750 جرام لحم بقر أو غنم مقطع مكعبات.-2 حبة كبيرة بصل، شرائح.-3-4 فص ثوم، شرائح.-2 قطعة ورق غار.-2 عود دارسين.-4-6 حبة مسمار (قرنفل).-1 ملعقة كبيرة بهار مشكل.-½ ملعقة صغيرة هيل، مطحون.- ½ ملعقة صغيرة دارسين، ناعم.- ¼ ملعقة…

موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات

جمبري بالخضراوات

المقادير:- 1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات- 200 جرام بروكلي- 1 كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة- فصان ثوم مفريان- 350 جرام جمبري- 100 جرام بسلة- ملعقتان صغيرتان صوص صويا- ملعقتان صغيرتان ماء-1 ملعقة صغيرة نشا-1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشورالطريقة:- يسخن الزيت في إناء فوق نار…

جمبري---روبيان---متبل---بصل.jpg

أسياخ كباب السمك

المقادير:- 8 وحدات جمبري كبير.-1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم.- 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.- 4ملاعق كبيرة زيت.- 3 ليمونات.- ملح و فلفل.- 6 ملاعق كبيرة مايونيز.- 6 ملاعق كبيرة زبادي.- فص ثوم مقشر ومهروس.- عصير ومبشور 2/1 ليمونه.للتجميل:أعواد شبت.الطريقة:- يقشر الجمبري و يوضع…

السمك المشوي ـ مشويات ـ مأكولات ـ امرأة

دجاج بالقراصيا

المقادير:- قراصيا بدون نوى تنقع فى كوب أو أكثر ماء حار.- دجاج حسب الكمية يقطع الى أرباع.- ثوم مفروم.- 2 م. ك زيت زيتون.- 1 م. ك صويا صوص.- 2 م. ك عصير ليمون.- فلفل أسود.الطريقة:- يخلط خليط القراصيا فى الخلاط.- تتبل قطع الدجاج فى…

الدجاج المقلي مع الأعشاب.

مكرونة الفريدو

المقادير:-1 عبوة مكرونة 500ج (أقلام طويلة).-2 ملعقة صغيرة من السمن النباتي.-3 فص ثوم مقطع صغير.-2/1 4 ملعقة صغيرة دقيق عام يستخدم لجميع الأغراض.-2/1 1 كوب حليب منزوع القشدة.-2/1 كوب جبنه بارمسان.-4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض.-4/1 كوب بقدونس طازج مقطع.-200 جرام فطر مقطع.الطريقة:- ذوبي السمن النباتي…

مكرونة الدجاج في الفرن 12-8-2001صص