مطبخ لهن (1923)

سلطة إيطالية

المقادير:- 1علبة ذرة- 1علبة فطر مقطع- 1حبة طماطم كبيرة- 2حبة خيار كبيرة- حبة فلفل (احمر و أخضر وأصفر حلو).- حبة ملفوف احمر من الحجم الصغير جداً.- عصير ليمونتان تقريباً.- ملح - سماق - خـل ابيـض (حسب الذوق)الطريقة:- قطعي جميع المقادير السابقة إلى قطع صغيرة بحجم…

سلطة خضراء بطاطس بصل

دجاج بالثوم والفلفل

المقادير:- نصف كيلو صدور دجاج.- زيت زيتون.- فلفلة مقطعة.- ثوم.- ملح و فلفل.الطريقة:- قطعي الدجاج مربعات صغيرة ثم اقليه بزيت الزيتون.- أضيفي الثوم و قطع الفلفلة , تبلي بالملح و الفلفل.- أضيفي القليل من الماء , و دعي القدر على نار هادئة لمدة عشر دقائق…

مكعبات الدجاج مع اللوز

الشكشوكة

المقادير:- بيض.- بصل.- طماطم.- فلفل اسود.- ملح.الطريقة:- يقطع البصل الى قطع صغيره ويحمس على النار.- في اثناء ذلك يقطع الطماطم ثم يضاف إليه.- ثم يسكب عليه البيض المخفوق.- مع ملاحظة الإستمرار بالتحريك حتى ينضج البيض.- ثم يضاف اليه رشه من الملح والفلفل حسب الرغبة.

شكشوكة الطماطم ( البندورة ) بالبيض

دجاج بصلصة الفطر

المقادير:- كيلو دجاج صدر مقطع قطع صغيرة.- علبتين فطر (مشروم) مقطع.- بصلتان.- مرقة دجاج بنكهة المشروم.- 4 كوب ماء.- بهارات.الطريقة:- قلي المشروم في مقلاة كبيرة حتى ينضج ثم أضيفي البصل و قلبي.- أضيفي الدجاج و قلبي حتى يحمر و ينشف الماء عنه.- تبلي بالبهارات و…

سفاين دجاج مع صلصة الطرخوم

ميلك شيك الموز

المقادير:- 2 حبة موز مقشرة.- 3 ملعقة كبيرة سكر.- 2 كوب حليب.- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.- كوب من البوظة (أيس كريم) بنكهة الفانيليا.- 12 مكعب ثلج.الطريقة:- قطعي الموز إلى قطع كبيرة.- ضعي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي (خلاط العصير) و اخلطي حتى يتجانس المزيج و…

عصير جوافة ميلك شيك لبن مشروب.jpg

طاجن لحم بالحمص

المقادير‏:- 1‏ كيلو لحم ضان أو كندوز صغير‏ يقطع مكعبات- 2‏ بصلة متوسطة مفرية.- 2‏ فص ثوم مفري.- ‏ ملعقة كبيرة عصير ليمون.- 2‏ كوب طماطم.- ‏ ملعقة صغيرة كركم.- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر‏(‏ بابريكا‏).-‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ ربع كيلو حمص شامي مسلوق نصف سلق.-…

لحم مقلي مع الكرنب

سلطة الدجاج بالبطاطس

المقادير:- 1 دجاجة كاملة مسلوقة-4/1 كوب بصل مفروم-2/1 كوب زبادي ,أو قشطة حامضية-2 ملعقة كبيرة زيت ذرة- ¼ 2 ملعقة كبيرة مسطردة- ¼1 كجم بطاطس صغير جداً- ملح و فلفل- كوب مايونيزالطريقة:- تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين، تخلط قطع البطاطس مع الزيت فى صينية…

سلطة السالمون ـ مرأة

الدجاج بالصلصة الصينية

المقادير:- 4 صدور دجاج مخليه.- نصف كوب ذره.- 10حبات مشروم طازج مقطعه شرائح.- فلفل رومي ملون حسب الرغبة.- حبة جزر مقطعه شرائح رفيعة.- بصله صغيره مفرومة.- ملعقة طحين.- نصف فنجان صلصة صويا حلوه.- ملعقتين خردل (مسترده).- ملعقتين عصير ليمون.الطريقة:- يتبل الدجاج بالطحين وصلصه الصويا والخردل…

دجاج-جلي-جلي-الهندي

ستيك الدجاج المحشي

المقادير:- كيلو ستيك دجاج.- بهارات حسب الذوق.- خل.- ثوم.- زيت.- حبة بصل.- نصف كيلو لحم خروف مفروم خشن.- جزر مفروم ناعماً.- بقدونس مفروم ناعماً.- صنوبر.- ملح و بهار.الطريقة:- ننقع ستيك الدجاج بالبهارات و الخل و الثوم و الملح.- نقطع البصل ناعماً جداً ثم نقلية بالزيت…

ستيك السيريليون بالكريمة والفلفل الأسود المجروش - لحم

شوربة الشوفان مع مكعبات اللحم والشعيرية

المقادير:- مكعبات لحم صغيرة.- شوفان.- شعيرية.- ماء مغلي.- بصل.- بهارات (شيبة + فلفل أسود).- صلصة.الطريقة:- نضع اللحم في قدر ونحركه ثم نضع عليه البصل ونستمر في التقليب كي لايحترق، ثم نضع عليه الصلصة والماء ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة ثم نضع الملح.- نضيف الشوفان (عشر…

شوربة الحب