مطبخ لهن (1987)

السمبوسك الهندي بالخضار

المقادير:باكيت واحد من عجينة السمبوسك.4 بصلات مفرومة ناعماً.كوب من البازيلاء.نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.خمس حبات بطاطس تسلق ثم تقطع مربعات صغيرة.ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.ملعقة صغيرة كركم.نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر - أو 1 فلفل حار أخضر.نصف ملعقة صغيرة جرا ماسالا (بهارات هندية).باقة كزبرة خضراء.مكعب مرقة…

152345 - سمبوسك 21-5-2001- ص

شوربة الدجاج والشوفان

المقادير:دجاجة + بصلة مع ماء السلق.بصلة كبيرة.ملعقة صغيرة كمون.ملعقة صغيرة حبهان.4 أربع ملاعق كبيرة شوفان.حبة طماطم مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.الطريقة:نسلق الدجاجة مع البصلة ثم ترفع وينزع الجلد والعظم عنها ونقطعها ثم نرفع الماء على النار ونضع بها قطع الدجاج ثم نضيف إليها بصلة مقطعة من…

شوربة الارز بالدجاج

موس الشيكولاه

المقادير:1000جم لبن حليب.250جم سكر خشن.350جم كريم شانتيه مضروب.4ورقـات جيلاتين.5 بيضات حجم كبير.قليل من الفانيليا.الطريقةبعد أن يغلى اللبن على النار مع إضافة السكر و الفانيليا وبعد الغليان ويوضع به أيضاً ورقات الجيلاتين ويقلب جيداً.يترك حتى يبرد ثم يضاف إليه صفار البيض فقط.أما البياض فيضرب بالمضرب الكهربائى…

موس الشوكولاتة

طريقة عمل عجينة البيتزا

إلى الصديقة طيبة التي طلبت طريقة عمل البيتزا إليكِ الطريقة:المقادير:3 أكواب دقيق.2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.2/1 ملعقة صغيرة ملح.1 كوب ماء دافىء.3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.الطريقة:يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير.يضاف الماء والزيت.يضرب باستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة…

بيتزا معجنات

طريقة عمل الكبسة

إلى الصديقة kokoالتي طلبت طريقة عمل الكبسة إليكِ الطريقة:المقادير:بصل مقطع جوانح.زيت زيتون.فخد ضأن.بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود).طماطم مقطعة قطع كبيرة.عصير طماطم - ملح.بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل)…

الكبسة 11-12-2001صص

شوربة اللحم والشوفان

المقادير:1بصله مفرومة.لحم على حسب الرغبه ويفضل ان تضعي لحم بالعظم 5قطع أو على حسب رغبتك.اطماطم مفرومه.بهارات مشكله(ورق الغار وقرفه وفلفل اسود وكمون مطحون) بهارات.مرقه دجاج واحدة.3اكواب ماء.6ملاعق شوفان(كويكر).ملح.2ملعقه صلصة طماطم.فنجان زيت.الطريقة:تمسكين البصل وتفرمينه وتضعينه على الزيت، ثم مرقة الدجاج وممكن وضع قليل ثوم بودره وقلبيه.ثم…

شوربة العدس بالمكرونة

عصير ليمون بالنعناع

المقادير:ثلاث حبات ليمون.لتر ماء بارد.عشرين ورقة نعناع طازجة.سكر حسب الحاجة.الطريقة:قشري الليمون جيداً وازيلي البذور منه وقطعيهاقطعاً صغيرة واضيفيها مع ورقات النعناع في الخلاط واضيفي لها الماء والسكر و اضربيها جيداً بالخلاط ثم اسكبيها في كاسات التقديم ويمكنك اضافة قطع الثلج في الكاس ليعطيها ذلك مزيدا…

ليمونادة بالنعناع 19-9-2001صص

الماء البارد يمنع التصاق اللبن بالإناء

عزيزتي ربة المنزل.. إذا كنتِ شغوفة بمعرفة المزيد من المعلومات في مجال الأعمال المنزلية، يقدم لكِ الخبراء بعض الإرشادات التي لابد أن تكون مفيدة لكِ‏: ‏‏-‏ حتي لاتجف الجبنة البيضة إذا تطلب الأمر حفظها لفترة طويلة داخل الثلاجة ‏,‏ يمكنك وضعها في ماء بارد سبق…

إعداد طعام - طهي - مطبخ - سعادة - ربة منزل -

الكنافة باللبن المحلي

المقادير:علبة كنافة.قالب زبدة غير مملحة.2 علبة حليب محلى.2 علبة قشدة.3 ملعقة نشاءعلبة حليب مركز.الطريقة:اتركي الكنافة في جو الغرفة لمدة 3 ساعات، بعد ذلك قطعيها إلى قطع صغيرة جداً.ذوبي الزبدة على نار هادئة جداً دون أن يتغير لونها واخلطيها مع الكنافة.لتحضير الحشوة، اخلطي الحليب المحلى والقشدة…

كنافة مفروكة بالقشدة - بسبوسة - مخبوزات - خبز - عجين - باتيه - حلوى - حلويات

مخلل الفلفل

المقادير:500 غرام فلفل حلوكوبان خل أبيض(قرن)واحد فلفل حاركوبان من الماءفصان من الثومربع كوب ملح خشن للتخليلالطريقة:1. اغسلي الفلفل جيدا، جففيه، واقطعي الجذوع لكن بدون نزعها. اعملي فتحة طويلة في كل قرن فلفل.2. اجمعي الماء والملح في قدر وسخنيه، مع التحريك حتى يذوب الملح ، عندما…

مقبلات الفلفل الحار بالجبن الأبيض 27-12-2001صص