مطبخ لهن (1987)

بروفت رولز

المقادير:كوب وربع الكوب ماء.كوب طحين.نصف كوب زبد.ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا.3 بيضات.قليل من السكر.ربع ملعقة ملح.للتزيين:سكر ناعم أو صلصة الشيكولاته أو صلصة الكاسترد.الطريقة:اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار.انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي…

بروفت-رولز

شوربة كريمة الدجاج

المقادير:2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات.3 كوب مرقة دجاج.ملعقة كبيرة زبدة.2 ملعقة كبيرة دقيق.2/1 كوب حليب.2/1 كوب كريمة.ملح، فلفل.كرفس أو كراث للتزيين.الطريقة:نضع الزبدة في قدر الطبخ ونضعها على النار ونتركها حتى تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة أو دقيقتين دون ان يتغير لونه.نضيف المرقة والحليب ساخناً…

شوربة الدجاج بالمشروم والذرة

العصير المشكل

المقادير:علبة عصير أناناس أو 4 حلقات من الأناناس الطازج.علبة عصير مانجا أو حبة مانجا طازجة.أقل من ربع كوب من شراب الرمان.ربع فنجان من علبة حليب جوز الهند.الطريقة:تضرب المقادير معاً في الخلاط ثم تصب في أكواب.تزين الأكواب إما بقطع الأناناس أو بقطع المانجا.يوضع العصير في الثلاجة…

عصير الفراولة والموز والأناناس

فطائر اللحم المفروم

المقادير:كيس طحين.كوب مازولا.كوب حليب بودرة.كوبا ونصف الكوب ماء فاتر (يستحسن كوبان حسب كفاية العجين).3 ملاعق صغيرة ونصف خميرة.ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح.الطريقة:نضيف المقادير الجافة والزيت، ثم نضع الماء بالتدريج، ونعجن باليد جيداً.نضع العجينة في كيس نايلون ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين أو أكثر.مقادير الحشوة:نصف…

فطائر اللحم الحارة 2-3-2002صص

العصير المنعش بالعسل

المقادير:4 حبات تفاح مختلف الألوان.عسل (حسب الرغبة).نصف كوب سكر.6 حبات موز.برتقالتين.الطريقة:يقطع التفاح والبرتقال إلى مكعبات صغيرة.يقطع الموز إلى شرائح.يوضع التفاح والبرتقال والموز في الخلاط الكهربائي حتى يصبح عصيراً.يضاف العسل والسكر إلى الخليط ويخلط العصير مرة أخرى مدة دقيقتين.يوضع العصير في البراد مدة ساعة واحدة.

عصير الفاكهة الاستوائية

ملاحظات مهمة لربة المنزل

عزيزتي.. إذا كنتِ من محبات الطبخ والتفنن في صنع الأكلات، يقدم لكِ خبراء الطبخ بعض الملاحظات المهمة التي تجعلك ماهرة ومتقدمة في هذا المجال.1- عدم رمي الأوراق الخضراء الموجودة في الجزر واللفت والفجل والاستفادة منها لصنع السلطة.2- المحافظة على توازن الوجبة الواحدة باحتوائها على جميع…

طهى أعمال منزلية تنظيف غسيل أطباق ربة منزل زوجة سعادة مطبخ

قطع التوست باللبن

المقادير:1 كيس توست.لبن كيري.ماء دافئ للعجن.بيض، بقسمات(فتات خبز).زيت للقلي.الطريقة:تقطع حواف التوست وتوضع كل قطعة في الماء وترفع.وتوضع جزء من اللبنة فيها ثم يضغط عليها باليد ويتم تكويرها.تغمس الكرات في البيض المخفوق وبعدها في البقسمات ثم تقلى وتقدم ساخنة.

كرات البطاطس بالبقدونس

مخلل الباذنجان و الفلفل

المقادير:4 حبات باذنجان مقشرة ومقطعة.4 فلفلة مقطعة.ملح حسب الرغبة.ملعقة كبيرة بهار مشكل (كركم- قرفة- زنجبيل مطحون - فلفل أحمر حار-) ، كوب خل.2 ملعقة كبيرة بصل مبشور، ملعقة صغيرة ثوم مهروس، زيت للقلي، قطرات تباسكو.الطريقة:أذيبي البهار في 2 ملعقة كبيرة من الخل واتركيه جانبا لمدة…

باذنجان مخلل طعام

سلطة الدجاج بالكريمه الحامضة

المقادير:نصف كوب خبز محمص ومفتت.صدر دجاج مشوي ومقطع مكعبات.حبة بصل أحمر مقطع على شكل هلال.نصف فلفله صفراء مقطعه مكعبات.نصف فلفله خضراء مقطعه مكعبات.ورقتين خس مقطعه.فص ثوم مهروس.ملعقة صغيرة مخلل فلفل حار ومفروم.3 ملاعق كبيرة مايونيز.3 ملاعق كبيرة سور كريم (كريمه حامضة).نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.نصف…

سلطة دجاج شرائح سمك.jpg

كيك ملفوفة بالعسل

المقادير:100 جرام من العسل (1/2 كوب).100 جرام من الدقيق (1/2 كوب).50 جرام من السكر المجلد.50 جرام من السكر الأبيض المطحون.1 ملعقة صغيرة من الخميرة.1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.1 ملعقة كبيرة من الماء.1/2 ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.2 بيضة.للحشوة:125…

كيك ملفوف بالعسل