مطبخ لهن (1986)

سلطة بطاطس

المقادير:كيلو بطاطس.باقة كزبرة خضراء.عصير ليمونتين.معلقه كبيرة ثوم مفرى.الطريقة:قشرى البطاطس و قطعيها مكعبات و اسلقيها ثم حمريها فى الزيت.ضعى قليل من الزيت فى اناء وضعيه على النار ثم ضعى الثوم والكزبرة وحمريهم.ضعى عصير الليمون وقلبيه قليلا، ثم ضعى البطاطس المحمره وقلبى قليلا على النار.ثم ارفعى الاناء…

سلطة خضروات جبن لحم دجاج.jpg

كنافة مفروكة بالقشطة

المقادير:1 كلج عجينة كنافة جاهزة، مفروكة.3 علب × 170ج قشطة مطبوخة.1 كوب زبدة مذوبة.1 كوب قطر.الطريقة:يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً.توزع القشطة المطبوخة فوق العجينة بالتساوي.يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها.توضع…

كنافة مفروكة بالقشدة - بسبوسة - مخبوزات - خبز - عجين - باتيه - حلوى - حلويات

تشيز كيك الفراولة

المقادير:كوب و ربع بسكويت.2/3 كوب حليب.بيضة.علبة جبنة فلادلفيا أو أي نوع جبنة كريم.نصف كوب سكر.2 ملعقة دقيق.ملعقة قشر ليمون.نصف كوب أو كوب فراولة طازجة.3 ملاعق جيلي فراولة دافئ.الطريقة:نخلط البسكويت مع قليل من الزبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية.نضع الحليب و البيض و الجبنة و…

تشيز كيك متوّج بالفراولة ـ مأكولات ـ حلويات ـ مرأة

عصير قمر الدين

المقادير:لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة.3 كاسات من الماء.ماء ورد.بعض حبات صنوبر.الطريقة:تنقع قمر الدين في الماء و توضع في الثلاجة لليوم التالي.وفي اليوم التالي تفرك باليدجيداً حتى تختفي القطع في الماء.ثم تصفى و يوضع في الاناء المناسب.و نضيف حبات الصنوبر ثم تعاد الى الثلاجة حتى…

عصير قمر الدين

شوربة الشعيرية

المقادير:2 ملعقة طاولة زيت ذرة.50 جرام/ 3/1 كوب شعيرية.1 بصلة مقطعة تقطيع خشن.1 فص ثوم مدقوق.450 جرام طماطم مقشرة ومنزوعة البذور وقطعة تقطيع خشن.1 لتر/ 4 أكواب مرقة الدجاج.1. 5 مل/ 4/1 ملعقة صغيرة سكر.15مل/ 1 ملعقة طاولة كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً مع زيادة…

شوربة الطماطم

مناقيش بالزعتر

المقادير:العجينة:2 كوب دقيق.1/2 كوب ماء دافىء.2 ملعقة صغيرة خميرة.1/2 ملعقة صغيرة ملح.1/2 ملعقة صغيرة سكر.1/4 كوب زيت.خليط الزعتر:6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى).1/2 كوب زيت زيتون.1 ملعقة طعام ماء.الطريقة:توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة.يوضع الكوب في…

فطائر الزعتر الأخضر.jpg

صينية الكفتة بالخضار

المقادير:1/2 كلج لحم (مقطع وجاهز للفرم).6 حبات بصل.1 حبة ثوم.1/4 ملعقة صغيرة من ملح ، فلفل أسود، كمون، كريم.2 حبة باذنجان.3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم).4 حبات طماطم.2 مكعب مرقة دجاج.3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.3 أكواب ماء ساخن.الطريقة:يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم…

الدجاج مع أصابع البطاطس

البسيمة

المقادير:3 أكواب سميد خشن.كوب فستق حلبي مفروم ناعماً.كوب جوز هند.كوب لوز مفروم ناعماً.كوب صنوبر مفروم ناعماً.قالب زبدة سائحة.كوب ونصف الكوب من الحليب (قد لانحتاج الى كل الكمية).ثلاثة أرباع كوب ماء أو أكثر حسب العجينة.3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر.كوب قطر أو أكثر.فستق حلبي مطحون للتزيين.الطريقة:نخلط جميع…

بسبوبة   22-5-2001ص

صينية الدجاج بالكريما الحامضة والبطاطس

المقادير:دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم والجلد.علبة كريما حامضة.2حبة فلفل أخضر.بصلة مقطعة مربعات.علبة مشروم (فطر).علبة أصغر حجم جبنة كاسات.نصف علبة كريما حمراء.3 حبات بطاطس مقلية (نصف قلية رفيعة مثل البطاطس المقلية الجاهزة).قليل من جبنة الموزريلا للوجه.الطريقة:نسلق الدجاجة ونخليها من الجلد والعظم، ثم نقلي البصلة ونضع فوقها…

طاجن الدجاج بالبطاطس المهروسة مأكولات طعام اطباق 5

بروفت رولز

المقادير:كوب وربع الكوب ماء.كوب طحين.نصف كوب زبد.ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا.3 بيضات.قليل من السكر.ربع ملعقة ملح.للتزيين:سكر ناعم أو صلصة الشيكولاته أو صلصة الكاسترد.الطريقة:اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار.انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي…

بروفت-رولز