مطبخ لهن (1987)

لفائف البرتقال والفستق

المقادير:كأسان من الطحين المنخول.1ملعقةِ طعام مسحوق خميرة.1ملعقة شاي ملح.1/4 كأسِ سُكّر.1بيضة مخفوقه.1كأسِ حليب.1/3 كأسِ زيت الفستق.1/2 كأس قطّعَ فستق مملّح.الطَبَقة الخارجية (الغلاف):1/4 كأسِ سكر.1 ملعقة شاي نكهةَ البرتقال مفرومة بشكل رفيع.1/4 كأس من الزبد.الطريقة:ينخل الطحينَ مع مسحوق الخميرة والملح و1/4 كأسِ ال سُكّر.يخفق البيض مع…

كيك شاي براد سفرة مائدة

فطيرة بالجبن على الطريقة اليونانية

المقادير- نصف كيلو من الجبن الفيتا.- كوب من اللبن.- 3 ملاعق من الزبد.- نعناع.4 بيضات.- فلفل وتوابل حسب الرغبة.- جبن رومي مبشور.- زيت نباتي.نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز.الطريقة:- تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل.- يدهن…

فطيرة الديك الرومي المدخن - خضروات - طماطم

الفيليه بصلصة المسطردة

المقادير:8‏ شرائح لحم بقري فيليه.‏2‏ ملعقة كبيرة زبد.‏ نصف مكعب مرقة لحم.1‏ ملعقة صغيرة بودرة مسطردة.3‏ ملعقة كبيرة مسطردة ديجون.1‏ كوب كريمة لباني.1‏ ملعقة صغيرة بابريكا‏(‏ حسب الرغبة‏) ,‏ ملح وفلفل‏. ‏الطريقة‏: ‏يذاب الزبد في طاسة علي نار متوسطة‏,‏ ثم تشوح شرائح اللحم علي الجانبين…

سمك لحم فراخ بانيه صوص استيك سلطة وجبة إفطار.jpg

لإعداد طعام صحي ومفيد .. تذكري هذه النصائح ‏

تبذل ربة المنزل جهد كبير في شهر رمضان لتقديم الطعام الطيب في مذاقه والجيد في صفاته ونوعياته للصائمين‏,‏ ويتحقق ذلك بمراعاة شروط الجودة الغذائية للطعام.لذا يقدم لكِ د‏. ‏ مصطفي نوفل أستاذ علوم الاغذية بجامعة الأزهر بعض النصائح المهمة التي تساعدك في تقديم أحسن الأكلات…

طهى أعمال منزلية تنظيف غسيل أطباق ربة منزل زوجة سعادة مطبخ

سلطة الذرة

المقادير:طماطم.ليمون - زيت - ملح - فلفل "حسب الرغبة".بصل أخضر.ذرة صفراء مقطعة"مثلجة".الطريقة:- يقطع الطماطم والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة ويضاف إليه الليمون والفلفل والملح والزيت.- تضاف الذرة المقطعة الى الخليط السابق وتقدم السلطة باردة.

سلطة الذرة

لقمة القاضي

المقادير:كوبان من الدقيق العادي.(2/1 1) كوب ونصف من الماء.(2) ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.(2/1) نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح.مقادير القطر (الشيرة):(1) كوب واحد من الماء.(1) ملعقة صغيرة من الفانيليا.(2/1 1) كوب ونصف من السكر.(4/1) ربع ملعقة صغيرة من عصير…

لقمة القاضي 26-6-2002 ص ص

شوربة البطاطس بالبصل

المقادير:2 ملعقة طعام زيت نباتي.900 جرام بطاطس حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.1 جزرة مقطعة إلى مكعبات.2 بصل مقطعة إلى حلقات.2 فص ثوم مدقوق.2/1 2 كوب مرقة خضار.4/1 1 كوب عصير برتقال غير محلى.1 كوب زبادي طازج.2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم.ملح وفلفل.للزينة:حزمة بقدونس.قشر برتقال.الطريقة:سخني الزيت…

شوربة الجزر

منتفخات البارميسان مع صلصة الطماطم

المقادير:2/1 كأس حليب.4/1 كأس زبد.2/1 كأس طحين متعدّد الأغراض.بيضتان.4/3 كأس جبن بارميسان.كأس صلصة طماطم ساخنه (بصل مفروم مع ثوم وصلصة طماطم وعصير طماطم وتوابل على النار حتى تتسبك).الطريقة:اشعلي الفرن وادهني الصينيه المعده بالزيت.اخفقي الحليب والزبد واتركيهما على النار حتي يصلان لدرجة الغليان.اضيفي الطحين وحرّكي بشدّة…

منتفخات البارميسان مع صلصة

عصير الموز والجوافة بالحليب

المقادير:1 موز.2 جوافة.نصف كأس حليب طازج.1 كأس ماء بارد.1 كأس ثلج مجروش.4 ملعقة طعام سكر ناعم.الطريقة:يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما.تخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة.

عصير جوافة ميلك شيك لبن مشروب.jpg

كوسا بلحم الغنم

المقادير:2 كلج قطع لحم ضان (بيت الكلاوي).1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لشرائح).3حبات ثوم (مطحون).1 ملعقة صغيرة من: زعفران مطحون، هيل مطحون، كل البهارات.1 ملعقة كبيرة قشرة ليمون (مبشورة).1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.2 ملعقه كبيرة بقدونس طازج (مقطع).2 مكعب مرقة دجاج (مذوبة في كوبي ماء ساخن).200ج…

كوسا بلحم الغنم