مطبخ لهن (1987)

سلطة البطاطس والبنجر

المقادير:3 حبات من البطاطس المسلوقة.3 حبات من البنجر المسلوق.3 بصلات خضراء.نصف باقة بقدونس.الطريقة:نقطع البطاطس والبنجر مربعات ونضيف إليها البصل المقطع والبقدونس.الصلصة:زيت زيتون غزير + فنجان قهوة عصير ليمون.ملح يخلطون معاً ثم يضافون إلى السلطة.

سلطة البطاطس والبنجر

قواعد أساسية في إتيكيت المائدة

عزيزتي.. في بعض المواقف الخاصة بتناول الطعام في أماكن خارج منزلك، قد تحتاجين لبعض النصائح المهمة التي تساعدك في الخروج من هذه المواقف.لذا عرض كتاب الشامل في السلوك والإتيكيت بعض النصائح في اللياقة الإجتماعية والإتيكيت المهمة في بعض المواقف التي تتطلب مراعاة قواعد أساسية تظهر…

ورشة عمل لتعليم الاتيكيت

لحم مشوي مع الخضار

المقادير:1 2/1 كيلو جرام من لحم الضأن.2 ملعقة أو 3 ملاعق من زيت الزيتون.بضعة عيدان إكليل الجبل(روز ميري) مفرومة.2 أو3 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً.75 ج مشمش مفروم ناعماً.2 ملعقة كبيرة طحين.2/1 ليتر مرقة لحم.ملح وفلفل.الطريقة:1 - سخني الفرن حتى درجة 200 مئوية وضعي إناء…

لحم خضروات دجاج بط فراخ

شوربة الطماطم بالريحان

المقادير:- 1 كوب ريحان ,أخضر(الورق فقط).- 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة.- 5 أكواب مرقة دجاج.- 4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل.الطريقة:1. يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والزنجبيل ويقلب حتي يصبح بني اللون.2. تضاف الطماطم…

شوربة الطماطم

سلطة الخضار المشوية

المقادير:خس عادي.خس أفرنجي.علبة مشروم طازج مقطع شرائح رفيعة ومشوي.3 قطع من الكوسا بقشرها مقطعة حلقات ومشوية.فلفل حلو أحمر.فلفل حلو أصفر.باقة جرجير.طماطم صغيرة.نصف كوب جوز.نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة قطع كبيرة.الطريقة:نقطع المقادير السابقة ونخلطها جيداً ما عدا الطماطم الصغيرة، وقبل الأكل مباشرة نضيف إليها الصلصة المدونة…

سلطة-الخضار-المشوية

جلاش باللحمة المفرومة

المقادير:عجينة جلاش.نصف كيلو لحمة مفرومة مع بصل وصنوبر.كوب حليب.بيضة.فلفل أسود (تخفق سوياً).الطريقة:نحضر عجينة الجلاش ثم نفردها ونأخذ طبقة واحدة منها ونقيسها على مقياس البايركس التي لدينا ثم نضعها فوق الطبقات الباقية ونقصها على الحجم نفسه.ثم نحضر قالب زبدة مسيحة على النار، وندهن البايركس بالزبدة ثم…

جلاش باللحمة المفرومة

مخلل القرنبيط

المقادير:2 حبة قرنبيط.4 فصوص ثوم.3 ملاعق طعام ملح.3 حبات بنجر.2 حبة فلفل أخضر.2 ملعقة خل أسود.ماء كافي لتغطية المخلل.الطريقة:ينظف القرنبيط ثم يقطع ويغسل جيداً ثم يسلق في الما لمدة عشر دقائق ثم يصفى.احضري برطماناً أو علبة بلاستيك.ضعي القرنبيط في البرطمان وضعي عليه الثوم والفلفل الأخضر…

Large156747قرنبيط - خضروات -5-6-2001

شوربة المشروم

المقادير:- 1 بصلة صغيرة مفرومة.- 2/1 علبة مشروم (فطر) مقطع شرائح.- 1م. ص زبدة.- 4/1 م بهارات (فلفل أسود، كمون ناعم، هيل ناعم).- 1 مكعب مرقة دجاج.- 2 م. ص عصير ليمون (حسب الرغبة).- 3 أكواب ماء.- 2 م. ص شوفان (ويمكن تبديله بالطحين).الطريقة:1- نسيح…

شوربة الدجاج بالمشروم والذرة

الخشاف

المقادير:نصف كوب لوز مقشر بعد نقعه في الماء.نصف كوب فستق مقشر بنفس طريقة اللوز.4 ملاعق صنوبر.نصف كاسة زبيب.10 حبات تين ناشف مقطع أنصاف.10 حبات مشمش ناشف.10حبات أرسيا.4 كاسات ماء.الطريقة:تغسل جميع المقادير وتوضع في زبدية من الزجاج وتصب عليها الماء وتوضع في الثلاجة يوم كامل وعند…

خشاف 19-11-2001صص

سلطة خضراء

المقادير:4حبات طماطم متوسطة.2حبة خيار.2حبة جزر مبشور.زيتون اسود.بقدونس مقطف.الطريقة:1. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وتوضع في صفين على طبق بيضاوى.2. يوضع الجزر على جانب واحد من الطماطم ويقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رفيعة بالورب ويوضع على الجانب الآخرمن الطماطم.3. يجمل الطبق بالزيتون والبقدونس ويقدم.

طبق سلطة خضروات فيتامينات