مطبخ لهن (1987)

البامية الخضراء باللحم والكزبراء

المقادير:1 كيلو بامية.2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم.2/1 كيلو لحم.2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.ثوم.حزمة كزبرة خضراء.ملح، بهار.2/1 ليمونة.4 كوب ماء.الطريقة:تقطع قمع البامية وتغسل.يقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم تدق الكزبرة مع الثوم والملح.يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع…

صينية البامية المكمورة

عصير البرتقال والموز

المقادير:3 كؤوس عصير برتقال.5 ملاعق طعام عسل.موزتان مقطّعتان.قطع ثلج.عصير توت مركز.الطريقه:اخفقي عصير البرتقال والعسل والموز في الخلاط، أضيفي قطع الثلج واخفقي لكي يتكسر.قسمي خليط العصير بين 8 كؤوس.يصبّ عصير التوت على احد الجوانب بشكل مائل ويقدم في الحال.

عصير-كوكتيل-فواكه

طاجن الدجاج

المقادير:750ج من الدجاج.فلفل أحمر.فلفل أخضر.فلفل أصفر.4 من الطماطم الحمراء.2 من الطماطم الصفراء.ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.ملعقة صغيرة من الفلفل.1/2 ملعقة من الكركم.كأس من زيت المائدة وزيت الزيتون.1/2 من مكعب البنة.4 فصوص من الثوم.4 بصلات صغيرة.الطريقة:في طنجرة فوق نار متوسطة نضع الدجاج المغسول، الثوم المفروم، الزيت،…

حساء جولاش بالدجاج - أرز- صينية.jpg

شوربة الدجاج بالذرة

المقادير:1 دجاجة مسلوقة و مقطعه قطع صغيرة.2 قالب زبدة وسط.6 أكواب ماء الدجاج المطبوخ فيه.6 ملاعق طحين أبيض.قليل من الملح.ملعقة سكر فلفل أسود.قليل من البهارات المشكلة.1 ليمونة معصورة.2 علبة ذرة.الطريقة:نضع 2 قالب الزبدة في الجدر على نار هادئه جدا حتى تسيح الزبدة بعدها نضع 6…

شوربة الذرة الحلوة.jpg

فطيرة التوست باللحم

المقادير:خبز توست.صدور دجاج.جزرة مبشورة.ملفوف مقطع إلى شرائح طويله.بصله مفرومة.فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.فص ثوم مهروس.ملح/فلفل أسود.زيت.علبة جبن كاسات صغيرة.علبة قشطة4 ملاعق مايونيز.الطريقة:يضع الدجاج والبصل في الزيت حتى ينضج الدجاج ويختفي ماءه.تضاف الخضراوات جميعها + الثوم +البهارات ويقلب الجميع حتى تذبل الخضروات.تدهن البايركس بقليل من…

سندوتش توست بيض خص لحم لانشون جبن وجبة خفيفة.jpg

صينية الدجاج بأصابع البطاطس

المقادير:2/1 كوب زيت نباتي.3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع).1 كلج دجاج (بدون عظام و مقطع إلى شرائح).1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة).2 فص ثوم (مهروس).1 حبة فلفل أحمر (مقطعة).1 ملعقة صغيرة كل من: كمون، كزبرة، هيل، قرفة.2 مكعب مرقة دجاج - ملح…

الدجاج مع أصابع البطاطس

مهلبية الأرز

المقادير:3ليتر حليب سائل.3ملعقة كبيرة حليب بودرة.3ملعقة كبيرة سكر.كوب صغير ماء ورد.2كوب أرز.زعفران ومكسرات.الطريقة:- يغسل الأرز وينقع في ماء قليل لمدة ليلة كامله.- نضع الأرز في خلاط العصير مع الماء ونخلطة جيداً حتى يدوب في الماء.- نضع الحليب السائل والسكر وحليب البودرة في القدر ويوضع على…

طبق المهلبية حلويات اطعمة

سويس رول الشيكولاته

المقادير:- بياض خمس بيضات.ـ صفار خمس بيضات.ـ كوب سكر ناعم.ـ قطعة شوكولاته مذوبة.مقادير الحشوة:ـ علبة من الكريمة كاملة الدسم.ـ ملعقتا نعناع طري مفروم ناعماً.ـ ملعقتا سكر بودرة.ـ كوب توت العليق طري.الطريقة:ـ اخفـقي صفـار البيض مع السكر خفقاً جيداً حتى تحصلي على سائـل كثيف، ثم اسكـبي…

سويس رول -الشيكولاتة حلويات غذاء

مكرونة بالجبن

المقادير‏: ‏نصف كيلو مكرونة حلزوني أو قواقع‏.‏ ربع كيلو لحم معصج.4‏ ملاعق كبيرة عش الغراب تقطع شرائح.3‏ ملاعق كبيرة جبن رومي مبشور‏.‏3 ملاعق كبيرة جبن موتزريلا مبشور.‏1‏ كوب كريمة لباني‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏. ‏الطريقة‏: ‏تسلق المكرونة وتشطف من ماء السلق وتوضع في مصفاة‏. ‏تخلط المكرونة مع…

مكرونة بالخضروات والبشاميل

عصير كوكتيل فواكه

المقادير:2 حبات خوخ.1\4 حبة بطيخ.1 حبة تفاح.1 حبة مانجا.4 ملاعق كبيرة من السكر.كوبين ونصف ماء.الطريقة:يقطع حبات الخوخ والبطيخ والتفاح والمانجا إلى مربعات ويغسل بالماء.نضعهم في الخلاط مع الماء والسكر حتى يصبح جاهزا.بعد ذلك يقدم مباشرة طازج ولذيذ.بحث:البحـث المتقـدم» أكلاتي المفضلة» الفهرس» مقالات» مصطلحات المطبخ» المقاييس…

عصير كوكتيل قراولة مانجو جوج أناناس أيس كريم.jpg