مطبخ لهن (1810)

أسياخ كباب السمك

المقادير:- 8 وحدات جمبري كبير.-1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم.- 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.- 4ملاعق كبيرة زيت.- 3 ليمونات.- ملح و فلفل.- 6 ملاعق كبيرة مايونيز.- 6 ملاعق كبيرة زبادي.- فص ثوم مقشر ومهروس.- عصير ومبشور 2/1 ليمونه.للتجميل:أعواد شبت.الطريقة:- يقشر الجمبري و يوضع…

السمك المشوي ـ مشويات ـ مأكولات ـ امرأة

دجاج بالقراصيا

المقادير:- قراصيا بدون نوى تنقع فى كوب أو أكثر ماء حار.- دجاج حسب الكمية يقطع الى أرباع.- ثوم مفروم.- 2 م. ك زيت زيتون.- 1 م. ك صويا صوص.- 2 م. ك عصير ليمون.- فلفل أسود.الطريقة:- يخلط خليط القراصيا فى الخلاط.- تتبل قطع الدجاج فى…

الدجاج المقلي مع الأعشاب.

مكرونة الفريدو

المقادير:-1 عبوة مكرونة 500ج (أقلام طويلة).-2 ملعقة صغيرة من السمن النباتي.-3 فص ثوم مقطع صغير.-2/1 4 ملعقة صغيرة دقيق عام يستخدم لجميع الأغراض.-2/1 1 كوب حليب منزوع القشدة.-2/1 كوب جبنه بارمسان.-4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض.-4/1 كوب بقدونس طازج مقطع.-200 جرام فطر مقطع.الطريقة:- ذوبي السمن النباتي…

مكرونة الدجاج في الفرن 12-8-2001صص

دجاج بروستد بيتي

المقادير:- دجاجة مقطعة الى 8 قطع.- طحين.- بقسماط.- لبن زبادي.- بيض.- ملح+بهارات +فلفل اسود.- زيت قلي.الطريقة:1-تغلى قطع الدجاج مع اضافة الهيل والبصل والملح وقليل من البهارات حسب الرغبة.2-تصفى جيداً من الماء.3-يخلط مزيج من اللبن والبيض والبهارات والفلفل الاسود والملح.4-نرش الدجاج بالطحين.5- نخلط الدجاج بخلطة البيض…

الدجاج البروستد 25-6-2002 ص ص

دجاج مع الملفوف والجزر

المقادير:- دجاج فيليه.- كوب لبن.- كزبره.- بهار كاري.- فلفل.- ملح.- ثوم.- ملفوف.- جزر.- فلفله.- بصل.- 3 كوب ماء.- مكعب مرقة دجاج خضار.الطريقة:- ننقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبره و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت…

لفافات البيض مع الخضار والدجاج

لفائف السمك بالمانجو

المقادير:- 450 جرام مانجو مقطع إلي شرائح- 200 جرام شرائح سمك فيليه (أي نوع)- 2 ملعقة كبيرة زبد مصهور- 1/2 كوب لبابة خبز- 2 ملعقة صغيرة شبت أو مزيج من الأعشاب المختلفة- 1 ملعقة صغيرة كورن فلاور- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار- 4 أعواد خلة…

شرائح السمك مع البصل والفلفل

لحم مشوي

المقادير:- 3كيلوجرام من لحم الضأن.- 4 فص ثوم.- ملعقة كبيرة عصير ليمون.- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.- ملح.- فلفل أسود.- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو الجاهزة.الطريقة:- يقطع اللحم و يتبل بالثوم المطحون و عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و…

لحم مشوي ريش شواء محمر.jpg

شوربة الطماطم بالكريمة

المقادير:- ملعقة كبيرة زبدة.- بصل.- جزر مبشور.- كرفس.- ورق لورا (ورق غار).- طماطم.- 2 ملعقة كبيرة دقيق.- 2 مكعب مرقة دجاج.- شوربة دجاج.- قشطة.- ملح و فلفل الأبيض.الطريقة:- نقلب حلقات بصل و الجزر بالزبدة نضيف ورق الغار و الكرفس المقطع و نتبل بالملح و الفلفل…

شوربة الطماطم

الدولمة العراقي

مقادير الحشو:ـ بصل مفروم ناعم.ـ ملعقة ثوم مفروم.ـ خضرة "شبت، مقدونس، كزبرة، نعناع" منظفة ومغسولة ومفرومة.ـ 500 جرام لحم مفروم معصج.ـ ملعقتا شحم غنم مفروم.ـ ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم.ـ ملح، فلفل وبهارات.ـ تمر هندي منقوع ومصفى جيداً.ـ نصف كوب شراب رمان.ـ عصير ليمونة.* الخضراوات…

دولمة

الشعيرية بالدجاج

المقادير:- صدور دجاج.-1 شعيريه.- 3بروكلي وزهره((قرنبيط)) و2جزر.- 2 فلفل رومي متوسط.- 2 بصلة متوسطة.- 3 فصوص ثوم.- 2 مكعب مرقة دجاج.- 1 إصبع زبدة.- 1ملعقة صغيره كمون.- 1 ملعقة صغيره كزبره ناشفة.- 1 ملعقة صغيره بهارات.- 1 ملعقة شاي فلفل اسود.- 1 ملعقة شاي ريحان…

شوربة الدجاج بالمشروم والذرة