مطبخ لهن (1782)

الدجاج المحشي بالجبنة

المقادير:ـ 4 صدور دجاج دون عظم أو جلد.ـ بصلة حمراء مفرومة ناعماً.ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً.ـ ملعقة من إكليل الجبل الطري المفروم.ـ كوب من جبنة موزا ريلا مبشورة ناعماً.ـ قطعة متوسطة من خبز كياباتا مفتتة لأجزاء ناعمة ملح وفلفل أسود.ـ ملعقتا دقيق.ـ بيضة مخفوقة.ـ 4…

دجاج كييف 18-8-2001 صص

اللحم المشوي مع الخضار

المقادير:- كيلو لحم.- 4 بطاطس مقسمة إلى أنصاف.- 2 جزر مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.- 2 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة، ملح وفلفل حسب الرغبة.الطريقة:- نسخن الفرن لدرجة 220 درجة، وفي وعاء نخلط البطاطس…

فاهيتا اللحم المشوية - سلطة.jpg

شرائح سمك مقلية مع صلصة الثوم

المقادير:-4 شرائح فيليه سمك أبيض.-1/3 كوب دقيق self-raising.-1 بيضة.-1 ملعقة طعام خل أحمر.-1/3 كوب زيت زيتون.-2/3 كوب فتات الخبز الإفرنجي.-2 حبتان كبيرتان بطاطس.-1 ملعقة طعام خل أبيض.-1/2 ملعقة طعام ثوم مدقوق.-1/3 كوب زيت زيتون.- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.الطريقة:ـ قطعي كل شريحة إلى نصفين…

فيليه السمك 29-1-2002صص

الدجاج بالملح

المقادير:-2 دجاجات متوسطة الحجم.- ملح.- باقة من الخس.-2 من الطماطم.- علبة من الخضر المشكلة.الطريقة:- يغسل الدجاج، يقسم من الوسط إلى قطعتين، نفرش الملح في صينية الفرن، نضع فوقها انصاف الدجاج، تطبخ لمدة ساعة في الفرن متوسط الحرارة، يقدم في صحن مع الخس، الطماطم والخضر المشكلة.

دجاج محمر بالرن ديك رومي طماطم محشي

فيليه السمك بالبطاطس

المقادير:ـ نصف كيلو سمك هامور (فيليه) طازج.ـ ملعقة ونصف زبدة.ـ حبتا بطاطس مبشورتان.ـ نصف ملعقة ملح.ـ نصف ملعقة فلفل اسود.ـ ملعقة زيت نباتي.الطريقة:1 - قطعي السمك الى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، ادعكي البطاطس باليد حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها بالملح والفلفل.2 -…

فيليه السمك 29-1-2002صص

طبق السالمون بالبيض

المقادير:ـ 6 ملاعق زبد.ـ 4 حبات خبز مستديرة.ـ 6 بيضات.ـ ملعقتا حليب.ـ ملح وفلفل أسود.ـ حـفنة شبت طري مفروم.ـ ربع كيلو سالمون مقطع لأجزاء طولية رفيعة.الطريقة:1 - اخلطي الزبد مع الشبت المفروم، ثم قطعي الخبز إلى أنصاف، واتركيها في فرن ساخن لمدة ثلاث دقائق.2 -…

السالمون الحار - سمك مطبخ

يخنة اللحم الحارة بالكسكس

المقادير:- كيلو جرام من لحم العجل أو الضأن مقطع مكعبات صغيرة.- كوبان من الكسكس المفري.- ملعقتان متوسطتان زبدة نباتية.- كوب ماء دافىء أو مرق حسب الذوق.- ملح وفلفل أسود وفلفلة حارة وفلفلة حلوة.- ملعقة زعفران ناعم.- قراصية يابسة وملعقة سمن نباتي متوسطة.- بصل أخضر.- بشر…

يخني الحم الحار بالكسكس - مطبخ ـ مرأة

ثمار البحار المقلية

المقادير:- كوب من الدقيق ذاتي التخمير.- ربع كوب من دقيق الذرة.- ملح.- فلفل أسود.- ملعقة كبيرة من الزيت.- 1 كوب من الماء.-500 جرام من السمك الفيليه.- 12 حبة سمك ساردين.- 8 حبات من الجمبري.- 8 حبات من المحار.- 1 رأس من الحبار.- زيت للقلي.الطريقة:- يخلط…

جمبري مقلي 23-1-2002صص

طاجن الدجاج بالفلفل والطماطم

المقادير:-750 ج من الدجاج.- فلفل أحمر.- فلفل أخضر.- فلفل أصفر.-4 من الطماطم الحمراء.-2 من الطماطم الصفراء.- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.- ملعقة صغيرة من الفلفل.-1/2 ملعقة من الكركم.- كأس من زيت المائدة وزيت الزيتون.-1/2 من مكعب مرقة دجاج.-4 فصوص من الثوم.-4 بصيلات صغيرة.الطريقة:- في طنجرة…

طاجن الدجاج باللوز

سلامون بالبرتقال

المقادير:- 1 كوب أرز بني- 1/2 2 كوب ماء- 1/2 كيلو شرائح سلامون- 1/4 كوب عصير برتقال- 1 ملعقة صغيرة شبت- 1 ملعقة صغيرة روزماري- 1 ملعقة صغيرة ريحان- 1 ملعقة صغيرة مستردة- 1 ملعقة صغيرة فلفلالطريقة:- يوضع الماء في إناء ويترك ليغلي فوق النار…

سمك التونة مع صلصة الزبدة