مطبخ لهن (1749)

الدجاج بالملح

المقادير:-2 دجاجات متوسطة الحجم.- ملح.- باقة من الخس.-2 من الطماطم.- علبة من الخضر المشكلة.الطريقة:- يغسل الدجاج، يقسم من الوسط إلى قطعتين، نفرش الملح في صينية الفرن، نضع فوقها انصاف الدجاج، تطبخ لمدة ساعة في الفرن متوسط الحرارة، يقدم في صحن مع الخس، الطماطم والخضر المشكلة.

دجاج محمر بالرن ديك رومي طماطم محشي

فيليه السمك بالبطاطس

المقادير:ـ نصف كيلو سمك هامور (فيليه) طازج.ـ ملعقة ونصف زبدة.ـ حبتا بطاطس مبشورتان.ـ نصف ملعقة ملح.ـ نصف ملعقة فلفل اسود.ـ ملعقة زيت نباتي.الطريقة:1 - قطعي السمك الى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، ادعكي البطاطس باليد حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها بالملح والفلفل.2 -…

فيليه السمك 29-1-2002صص

طبق السالمون بالبيض

المقادير:ـ 6 ملاعق زبد.ـ 4 حبات خبز مستديرة.ـ 6 بيضات.ـ ملعقتا حليب.ـ ملح وفلفل أسود.ـ حـفنة شبت طري مفروم.ـ ربع كيلو سالمون مقطع لأجزاء طولية رفيعة.الطريقة:1 - اخلطي الزبد مع الشبت المفروم، ثم قطعي الخبز إلى أنصاف، واتركيها في فرن ساخن لمدة ثلاث دقائق.2 -…

السالمون الحار - سمك مطبخ

يخنة اللحم الحارة بالكسكس

المقادير:- كيلو جرام من لحم العجل أو الضأن مقطع مكعبات صغيرة.- كوبان من الكسكس المفري.- ملعقتان متوسطتان زبدة نباتية.- كوب ماء دافىء أو مرق حسب الذوق.- ملح وفلفل أسود وفلفلة حارة وفلفلة حلوة.- ملعقة زعفران ناعم.- قراصية يابسة وملعقة سمن نباتي متوسطة.- بصل أخضر.- بشر…

يخني الحم الحار بالكسكس - مطبخ ـ مرأة

ثمار البحار المقلية

المقادير:- كوب من الدقيق ذاتي التخمير.- ربع كوب من دقيق الذرة.- ملح.- فلفل أسود.- ملعقة كبيرة من الزيت.- 1 كوب من الماء.-500 جرام من السمك الفيليه.- 12 حبة سمك ساردين.- 8 حبات من الجمبري.- 8 حبات من المحار.- 1 رأس من الحبار.- زيت للقلي.الطريقة:- يخلط…

جمبري مقلي 23-1-2002صص

طاجن الدجاج بالفلفل والطماطم

المقادير:-750 ج من الدجاج.- فلفل أحمر.- فلفل أخضر.- فلفل أصفر.-4 من الطماطم الحمراء.-2 من الطماطم الصفراء.- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.- ملعقة صغيرة من الفلفل.-1/2 ملعقة من الكركم.- كأس من زيت المائدة وزيت الزيتون.-1/2 من مكعب مرقة دجاج.-4 فصوص من الثوم.-4 بصيلات صغيرة.الطريقة:- في طنجرة…

طاجن الدجاج باللوز

سلامون بالبرتقال

المقادير:- 1 كوب أرز بني- 1/2 2 كوب ماء- 1/2 كيلو شرائح سلامون- 1/4 كوب عصير برتقال- 1 ملعقة صغيرة شبت- 1 ملعقة صغيرة روزماري- 1 ملعقة صغيرة ريحان- 1 ملعقة صغيرة مستردة- 1 ملعقة صغيرة فلفلالطريقة:- يوضع الماء في إناء ويترك ليغلي فوق النار…

سمك التونة مع صلصة الزبدة

طاجن اللحم بالأرز

المقادير:-4 أكواب أرز بسمتي.- ¼ كوب زيت ذرة.-750 جرام لحم بقر أو غنم مقطع مكعبات.-2 حبة كبيرة بصل، شرائح.-3-4 فص ثوم، شرائح.-2 قطعة ورق غار.-2 عود دارسين.-4-6 حبة مسمار (قرنفل).-1 ملعقة كبيرة بهار مشكل.-½ ملعقة صغيرة هيل، مطحون.- ½ ملعقة صغيرة دارسين، ناعم.- ¼ ملعقة…

موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات

جمبري بالخضراوات

المقادير:- 1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات- 200 جرام بروكلي- 1 كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة- فصان ثوم مفريان- 350 جرام جمبري- 100 جرام بسلة- ملعقتان صغيرتان صوص صويا- ملعقتان صغيرتان ماء-1 ملعقة صغيرة نشا-1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشورالطريقة:- يسخن الزيت في إناء فوق نار…

جمبري---روبيان---متبل---بصل.jpg

أسياخ كباب السمك

المقادير:- 8 وحدات جمبري كبير.-1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم.- 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.- 4ملاعق كبيرة زيت.- 3 ليمونات.- ملح و فلفل.- 6 ملاعق كبيرة مايونيز.- 6 ملاعق كبيرة زبادي.- فص ثوم مقشر ومهروس.- عصير ومبشور 2/1 ليمونه.للتجميل:أعواد شبت.الطريقة:- يقشر الجمبري و يوضع…

السمك المشوي ـ مشويات ـ مأكولات ـ امرأة