مطبخ لهن (1724)

الدجاج على الطريقة الصينية

المقادير:- دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع.- 4 ملاعق طعام طحين بالبهارات أو طحين للمقليات.- كوب عصير ليمون.قليل من الصويا صوص.قليل من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مدقوق.- ملح + فلفل أسود+ 1 بيض.الطريقة:1- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع…

دجاج التندوري (طبق هندي)

مخلل متنوع

المقادير:-1/2 كيلو زهرة القرنبيط.- 1/2كيلو جزر.- 1/2 كيلو لفت.- كوب من اللوبياء الخضراء الطازجة.- كوب من شرائح الفلفل الخضراء الحلوة.- فصان من الثوم.- 6 أكواب من الماء.- 1/2 كوب من الملح البحري.- ملعقة طعام من السكر.الطريقة.ـ تغسل الخضار ويقشر اللفت والجزر ويقطعان إلى دوائر.ـ تقسم…

مخلل - مخللات - بنجر - فجل أحمر - خيار - زيتون - فلفل - لفت -

حساء القرنبيط بالكريمة

المقادير:- ثمرة قرنبيط صغيرة.- الجزء الأبيض من الكراث.-50 جراماً من الزبد.-160 جراماً من جبن كونتيه الفرنسي.- نصف لتر حليب.- ثمن لتر كريمة طازجة.-50 جراماً من الطحين.- قليل من جوز الطيب.- ملح وفلفل.الطريقة:1) قطعي القرنبيط إلى زهور صغيرة، ثم اغسليها واسلقيها في الماء المملح مدة ثلث…

شوربة السلمون وجوز الهند

البانكيك بالشيكولاتة

المقادير:- 110ج (3/4 كوب) دقيق/طحين سادة.- رشة ملح.- 1 بيضة.- 1 صفار بيضة.- 290مل حليب.- 1 معلقة كبيرة زيت.- 1 x 395ج علبة حليب نستله المكثف المحلى بالشيكولاتةالطريقة:- ينخل الدقيق مع الملح في وعاء وتترك حفرة في منتصف الخليط حتى تظهر منها قاعدة الوعاء.- توضع…

زنود الست - جلاش - حلويات - حلوى - فستدق - أصابع - بقلاوة -

الهريسة

المقادير:- 9 أكواب (من أكواب الماء) مملوءة بالسّميد.- 5 أكواب (من نفس حجم الأكواب السابقة) مملوءة سكّر.- نصف كيلو لبن (حليب طازج).- 5 بيضات.- ملعقتين فانيليا + ملعقتين بكينج بودر.- 4 ملاعق ليمون مبشور بحيث يصبح بشكل ناعم مثل البودرة (من أجل النكهة).الطريقة:- نضع السميد…

القريدس المقلي مع الهريسة الملونة

لحم الضأن مع صلصة الفلفل الرومي

المقادير:- 4شرائح من لحم الستيك.- 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر.- 3 حبات طماطم.- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.- فلفل أسود.- 2 ملعقة صغيرة من النعناع.- 1 فص ثوم.الطريقة:- يفرم النعناع و يشوى الفلفل…

استيك بالفلفل الاسود لحم لحوم

دجاج مشوي في الفرن

المقادير:- 1 دجاجة متوسطة الحجم كاملة.- 2 حبة بصلة مبشورة متوسطة الحجم.- 1حبة جزرة مبشورة صغيرة.- نصف حبة طماطم مبشورة.- 2 حبهان مطحون (هيل).- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر.- ثلث ملعقة صغيرة كمون.- نصف ملعقة صغيرة توابل دجاج.- 2 ورق لوري (ورق غار).- نصف ملعقة…

فرخة مشوية-طهى طعام -مرأة

رولات الدجاج مع اللحم والسبانخ

المقادير:- 4 شرائح فيليه دجاج كوب.- لحم مفروم.- ملح - فلفل اسود.- بهارات مشكلة.- ملعقة كبيرة عصير ليمون.-1/2 كوب سبانخ.-1/2 كوب بصل مفروم.- نصف ملعقة ثوم مهروس.الطريقة:- تدق شرائح الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والثوم وعصير الليمون.- يخلط نصف البصل مع اللحمة وتتبل بالملح والبهار…

الروستو الملفوف بالعجين

الدجاج بخليط الخضر

المقادير:ـ ملعقتان من صلصة الصويا.ـ ملعقتا سمسم حب.ـ جذر زنجبيل صغير مفروم ناعماً.ـ ملعقة عسل.ـ 4 صدور دجاج دون قشرة مقطعة لأجزاء طولية رفيعة.ـ ملعقة زيت عادي.ـ بصل أخـضر مقطع لأجزاء متوسطة.ـ فلفلة حمراء حارة مفرومة ناعماً.ـ فلفلة حمراء مقطعة لأجزاء طولية رفيعة.ـ حفنة من…

دجاج محشو بالارز رشاقة 2-7-2001صص

اللحم بصلصة الطماطم

المقادير:ـ ملعقتا زيت زيتون.ـ بصلة مفرومة ناعما.ـ ملعقة سكر ناعم.ـ علبتا طماطم مفرومة.ـ كوب متوسط من عصير العنب الأسود.ـ عرشا كراث مقطعان لأجزاء صغيرة.ـ ملح وفلفل أسود.ـ 6 قطع لحم غنم من جهة الصدر.الطريقة:1 - رشي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركيها لتنضج داخل…

طبق ألماني لحم بقري بارد مع الكرنب