مطبخ لهن (1706)

الماكاريل بالصلصة الحارة

المقادير:ـ 4 حبات من سمك الماكاريل منزوعة الرأس.ـ بصلة مفرومة.ـ فلفلة حمراء دون بذر مفرومة ناعماً.ـ حبتا فلفل أخضر حار من الحجم الصغير.ـ عرشان من أعراش إكليل الغار.ـ كوب خل أبيض كبير.ـ ملعقة من خليط التوابل الخمسة.الطريقة:1 - حمّي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى…

174529 سردين بالشطة  7-8-2001صص

صينية الدجاج

المقادير:- دجاجة.-2 معلقة طعام وسط معجون طماطم.- ربع معلقة صغيرة كاري.- ربع معلقة صغيرة كمون.- ربع معلقة صغيرة بزر كزبرة.- ربع معلقة صغيرة ملح فلفل.- 5 حبات بطاطس.- 5 فصوص ثوم.- فنجان زيت زيتون.الطريقة:- في نفس المرقة نسلق فيه الدجاج والبطاطس (نصف استواء)، ثم ننشلها…

طاجن الدجاج باللوز

كباب اللحم بالزنجبيل

المقادير:- كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة.- ثلثي كوب صلصة الصويا.- ربع كوب عسل.- ربع كوب خل.- ملعقة كبيرة زنجبيل.- 2 فلفل أحمر وأصفر بارد مقطع مكعبات.- بصلة مقطعة نفس حجم الفلفل.- 24 حبة فطر صغير.- فلفل أسود حسب الرغبة.- 12 سيخ لشك اللحم.الطريقة:- نخلط الزنجبيل…

ستاي لحم الغنم - كباب - شيش طاووك

شوربة الفريك

المقادير:- 1 كوب من الفريك المنقى.-7 - 8 أكواب من الماء.-1 بصلة كبيرة.-2 - 3 حبة طماطم ناضجة.-500جرام من اللحم.-1 ملعقة كبيرة من الزيت.-1 ملعقة كبيرة من الصلصة.-1/2 ملعقة كبيرة من (التوابل).الطريقة:- يفرم اللحم فرماً خشناً.- تقشر البصلة وتغسل وتفرم فرماً ناعماً.- تغسل حبات الطماطم…

شوربة الدجاج بالمشروم والذرة

الدجاج المحشي بالجبنة

المقادير:ـ 4 صدور دجاج دون عظم أو جلد.ـ بصلة حمراء مفرومة ناعماً.ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً.ـ ملعقة من إكليل الجبل الطري المفروم.ـ كوب من جبنة موزا ريلا مبشورة ناعماً.ـ قطعة متوسطة من خبز كياباتا مفتتة لأجزاء ناعمة ملح وفلفل أسود.ـ ملعقتا دقيق.ـ بيضة مخفوقة.ـ 4…

دجاج كييف 18-8-2001 صص

اللحم المشوي مع الخضار

المقادير:- كيلو لحم.- 4 بطاطس مقسمة إلى أنصاف.- 2 جزر مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.- 2 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة، ملح وفلفل حسب الرغبة.الطريقة:- نسخن الفرن لدرجة 220 درجة، وفي وعاء نخلط البطاطس…

فاهيتا اللحم المشوية - سلطة.jpg

شرائح سمك مقلية مع صلصة الثوم

المقادير:-4 شرائح فيليه سمك أبيض.-1/3 كوب دقيق self-raising.-1 بيضة.-1 ملعقة طعام خل أحمر.-1/3 كوب زيت زيتون.-2/3 كوب فتات الخبز الإفرنجي.-2 حبتان كبيرتان بطاطس.-1 ملعقة طعام خل أبيض.-1/2 ملعقة طعام ثوم مدقوق.-1/3 كوب زيت زيتون.- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.الطريقة:ـ قطعي كل شريحة إلى نصفين…

فيليه السمك 29-1-2002صص

الدجاج بالملح

المقادير:-2 دجاجات متوسطة الحجم.- ملح.- باقة من الخس.-2 من الطماطم.- علبة من الخضر المشكلة.الطريقة:- يغسل الدجاج، يقسم من الوسط إلى قطعتين، نفرش الملح في صينية الفرن، نضع فوقها انصاف الدجاج، تطبخ لمدة ساعة في الفرن متوسط الحرارة، يقدم في صحن مع الخس، الطماطم والخضر المشكلة.

دجاج محمر بالرن ديك رومي طماطم محشي

فيليه السمك بالبطاطس

المقادير:ـ نصف كيلو سمك هامور (فيليه) طازج.ـ ملعقة ونصف زبدة.ـ حبتا بطاطس مبشورتان.ـ نصف ملعقة ملح.ـ نصف ملعقة فلفل اسود.ـ ملعقة زيت نباتي.الطريقة:1 - قطعي السمك الى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، ادعكي البطاطس باليد حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها بالملح والفلفل.2 -…

فيليه السمك 29-1-2002صص

طبق السالمون بالبيض

المقادير:ـ 6 ملاعق زبد.ـ 4 حبات خبز مستديرة.ـ 6 بيضات.ـ ملعقتا حليب.ـ ملح وفلفل أسود.ـ حـفنة شبت طري مفروم.ـ ربع كيلو سالمون مقطع لأجزاء طولية رفيعة.الطريقة:1 - اخلطي الزبد مع الشبت المفروم، ثم قطعي الخبز إلى أنصاف، واتركيها في فرن ساخن لمدة ثلاث دقائق.2 -…

السالمون الحار - سمك مطبخ