مطبخ لهن (1770)

مخلل الباذنجان و الفلفل

المقادير:4 حبات باذنجان مقشرة ومقطعة.4 فلفلة مقطعة.ملح حسب الرغبة.ملعقة كبيرة بهار مشكل (كركم- قرفة- زنجبيل مطحون - فلفل أحمر حار-) ، كوب خل.2 ملعقة كبيرة بصل مبشور، ملعقة صغيرة ثوم مهروس، زيت للقلي، قطرات تباسكو.الطريقة:أذيبي البهار في 2 ملعقة كبيرة من الخل واتركيه جانبا لمدة…

باذنجان مخلل طعام

سلطة الدجاج بالكريمه الحامضة

المقادير:نصف كوب خبز محمص ومفتت.صدر دجاج مشوي ومقطع مكعبات.حبة بصل أحمر مقطع على شكل هلال.نصف فلفله صفراء مقطعه مكعبات.نصف فلفله خضراء مقطعه مكعبات.ورقتين خس مقطعه.فص ثوم مهروس.ملعقة صغيرة مخلل فلفل حار ومفروم.3 ملاعق كبيرة مايونيز.3 ملاعق كبيرة سور كريم (كريمه حامضة).نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.نصف…

سلطة دجاج شرائح سمك.jpg

كيك ملفوفة بالعسل

المقادير:100 جرام من العسل (1/2 كوب).100 جرام من الدقيق (1/2 كوب).50 جرام من السكر المجلد.50 جرام من السكر الأبيض المطحون.1 ملعقة صغيرة من الخميرة.1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.1 ملعقة كبيرة من الماء.1/2 ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.2 بيضة.للحشوة:125…

كيك ملفوف بالعسل

قطايف مقلية

المقادير:2 علبة × 170ج قشطة مطبوخة.12 رقائق حجم كبير قطايف.6 أكواب زيت للقلي.3 أكواب قطر.2/1 كوب فستق ناعم للتزيين.الطريقة:- تضاف القشطة المطبوخة إلى رقائق القطايف.- تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل.- تقلى القطايف في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع…

Large179378قطايف بالجوز 27-8-2001صص

دجاج بالخل والكاري

المقادير:3 حبات فلفل حار تقطع وتنزع منها العروق البيضاء.ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر ومقطع.4 حبات ثوم مقطع.2 كيلو جرام دجاج مسلوق ومقطع (مقدار دجاجتين).نصف ملعقة صغيرة بهار حلبي.نصف ملعقة صغيرة قرفة.ملعقة صغيرة ونصف كركم.ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.نصف ملعقة فلفل حار.كوب خل.4 بصلات مقطعة حلقات.5 أكواب ماء.ملعقة…

الدجاج الحار ـ مأكولات ـ مرأة

شوربة الخضار بالدجاج

المقادير:2 كوسا مقطعة.2 طماطم مقشرة ومقطعة.2 جزر، 2 بطاطس مقشرة ومقطعة.3 صدور دجاج مقطعة.مكعب مرقة دجاج.ملعقة كبيرة زبدة.4 أكواب ماء، رشة فلفل أسود.الطريقة:حمري الخضار مع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلبيه.أضيفي مرقة الدجاج والماء والفلفل الأسود واتركيه يغلي حتى تنضج المكونات.افصلي الدجاج…

طعام غذاء شوربة خضار فيتامينات

طريقة عمل اللانكشير

إلى الصديقة لولو التي تسأل عن ريد طريقة عمل اللانكشير، إليكِ الطريقة:المقادير:2 ملعقة كبيره دقيق.2 ملعقة كبيره نشا ذره.ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر.1بيضه.1 ملعقه صغيره فانيليا.2ملعقه كبيره زبده.2ملعقه كبيره سكر ناعم.للتجميل:1ملعقه كبيره مربى.شيكولاتة فورماسيل.الطريقة:يخلط السمن مع السكر جيداً حتى يصير كالقشدة.يخفق البيض مع الفانيلياوينخل الدقيق…

بسكويت لانكشير 17-1-2002صص

نصائح مهمة للحفاظ على القيمة الغذائية للخضروات

عزيزتي ربة المنزل.. حتي لا تفقدين الفوائد والفيتامينات الموجود داخل الخضروات، ينصحك الخبراء بالتالي:‏- احرصي علي عدم تقطيع خضروات السلطة إلي قطع صغيرة حتي لا تفقد الكثير من قيمتها الغذائية وراعي عدم إعدادها إلا قبل تقديم الطعام لتضمني احتفاظها بالفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم‏. ‏‏-‏ احرصي…

ربة منزل صينية تقديم بسكوت كحك حلويات أم أعمال منزلية مطبخ طهي

سلطة الفلفل البارد

المقادير:10 حبات فلفل أخضر طازج ويكون الحجم متوسط.5 حبات طماطم طازجة على أن تكون أحجامها غير كبيرة.4 فص ثوم.بصلة صغيرة جداً (حسب الذوق).رشة ملح + تابل (وهو إحدى التوابل التى تستخدم في تونس) + عصرة ليمونة + زيت زيتون.الطريقة:تشوى كل المحتويات على الفحم مع مراعاة…

سلطة خضر مشوية

مخلل الباذنجان

المقادير:1 كيلو باذنجان صغير الحجم.ربع فنجان خل، أو عصير ليمون.راس ثوم وملح.حزمه بقدونس.ماء مغلي وشطه.نصف كاس زيت زيتون.الطريقة:اغسلي الباذنجان واسلقيه وازيلي الراس، ثم احشيه بالبقدونس والثوم المفروم ناعم.بعد ما تنهي الكميه رصيه بالبرطمان.ثم اخلطي الماء المغلي مع الخل أو عصير الليمون, واذيبي الملح بالماء أيضاً…

مخلل الباذنجان 7-1-2002صص