مطبخ لهن (1723)

سلطة الذرة

المقادير:طماطم.ليمون - زيت - ملح - فلفل "حسب الرغبة".بصل أخضر.ذرة صفراء مقطعة"مثلجة".الطريقة:- يقطع الطماطم والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة ويضاف إليه الليمون والفلفل والملح والزيت.- تضاف الذرة المقطعة الى الخليط السابق وتقدم السلطة باردة.

سلطة الذرة

لقمة القاضي

المقادير:كوبان من الدقيق العادي.(2/1 1) كوب ونصف من الماء.(2) ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.(2/1) نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح.مقادير القطر (الشيرة):(1) كوب واحد من الماء.(1) ملعقة صغيرة من الفانيليا.(2/1 1) كوب ونصف من السكر.(4/1) ربع ملعقة صغيرة من عصير…

لقمة القاضي 26-6-2002 ص ص

شوربة البطاطس بالبصل

المقادير:2 ملعقة طعام زيت نباتي.900 جرام بطاطس حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.1 جزرة مقطعة إلى مكعبات.2 بصل مقطعة إلى حلقات.2 فص ثوم مدقوق.2/1 2 كوب مرقة خضار.4/1 1 كوب عصير برتقال غير محلى.1 كوب زبادي طازج.2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم.ملح وفلفل.للزينة:حزمة بقدونس.قشر برتقال.الطريقة:سخني الزيت…

شوربة الجزر

منتفخات البارميسان مع صلصة الطماطم

المقادير:2/1 كأس حليب.4/1 كأس زبد.2/1 كأس طحين متعدّد الأغراض.بيضتان.4/3 كأس جبن بارميسان.كأس صلصة طماطم ساخنه (بصل مفروم مع ثوم وصلصة طماطم وعصير طماطم وتوابل على النار حتى تتسبك).الطريقة:اشعلي الفرن وادهني الصينيه المعده بالزيت.اخفقي الحليب والزبد واتركيهما على النار حتي يصلان لدرجة الغليان.اضيفي الطحين وحرّكي بشدّة…

منتفخات البارميسان مع صلصة

عصير الموز والجوافة بالحليب

المقادير:1 موز.2 جوافة.نصف كأس حليب طازج.1 كأس ماء بارد.1 كأس ثلج مجروش.4 ملعقة طعام سكر ناعم.الطريقة:يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما.تخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة.

عصير جوافة ميلك شيك لبن مشروب.jpg

كوسا بلحم الغنم

المقادير:2 كلج قطع لحم ضان (بيت الكلاوي).1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لشرائح).3حبات ثوم (مطحون).1 ملعقة صغيرة من: زعفران مطحون، هيل مطحون، كل البهارات.1 ملعقة كبيرة قشرة ليمون (مبشورة).1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.2 ملعقه كبيرة بقدونس طازج (مقطع).2 مكعب مرقة دجاج (مذوبة في كوبي ماء ساخن).200ج…

كوسا بلحم الغنم

كريك كراميل الجبن

المقادير:ـ كوب سكر.ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».ـ أربع بيضات.ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.ـ كوب ونصف الكوب ماء.ـ ملعقة من نكهة الفانيليا.الطريقة:حمري نصف كمية السكر في قدر على النار.ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط…

الكريم كراميل 1 - مأكولات ـ امرأة ـ وجبات

سلطة بطاطس

المقادير:كيلو بطاطس.باقة كزبرة خضراء.عصير ليمونتين.معلقه كبيرة ثوم مفرى.الطريقة:قشرى البطاطس و قطعيها مكعبات و اسلقيها ثم حمريها فى الزيت.ضعى قليل من الزيت فى اناء وضعيه على النار ثم ضعى الثوم والكزبرة وحمريهم.ضعى عصير الليمون وقلبيه قليلا، ثم ضعى البطاطس المحمره وقلبى قليلا على النار.ثم ارفعى الاناء…

سلطة خضروات جبن لحم دجاج.jpg

كنافة مفروكة بالقشطة

المقادير:1 كلج عجينة كنافة جاهزة، مفروكة.3 علب × 170ج قشطة مطبوخة.1 كوب زبدة مذوبة.1 كوب قطر.الطريقة:يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً.توزع القشطة المطبوخة فوق العجينة بالتساوي.يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها.توضع…

كنافة مفروكة بالقشدة - بسبوسة - مخبوزات - خبز - عجين - باتيه - حلوى - حلويات

تشيز كيك الفراولة

المقادير:كوب و ربع بسكويت.2/3 كوب حليب.بيضة.علبة جبنة فلادلفيا أو أي نوع جبنة كريم.نصف كوب سكر.2 ملعقة دقيق.ملعقة قشر ليمون.نصف كوب أو كوب فراولة طازجة.3 ملاعق جيلي فراولة دافئ.الطريقة:نخلط البسكويت مع قليل من الزبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية.نضع الحليب و البيض و الجبنة و…

تشيز كيك متوّج بالفراولة ـ مأكولات ـ حلويات ـ مرأة