مطبخ لهن (1682)

دجاج بالليمون وجوز الهند

المقادير:4/3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري.2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج.3 فصّ ثوم، مفرومة.برش وعصير 1 حامضة صغيرة.2 مكعب مرقة الدجاج.2/1 1 كوب لبن طازج.2 فلفل أخضر حار، منزوعة منهما البذور.8 قطع أفخاذ دجاج.2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.2/1 1 كوب ماء.3 ملعقة…

دجاج بالزيتون

صدور الدجاج بالمشروم والكريمة

المقادير:ـ 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.ـ علبه مشروم مقطع شرائح.ـ علبة كريمة للخفق.ـ 2بصلة متوسطة مفرومة.ـ 3فصوص ثوم مفرومين.ـ كيس بسله صغير.ـ ملح – فلفل.الطريقة:ـ تقطع صدور الدجاج بعد غسلها جيداً قطع متوسطة الحجم.ـ يوضع قليل من الزيت على النار ثم البصل والثوم…

طاجن الدجاج بالبطاطس المهروسة مأكولات طعام اطباق 5

شرائح اللحم بالفلفل الأحمر والأخضر

المقادير:ـ رأس فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.ـ رأس فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.ـ كيلو جرام من شرائح اللحم.ـ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم.ـ بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.ـ 2 أو3 ملاعق طعام من صلصة الصويا.ـ ربع كوب من الماء.ـ ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.ـ…

لحم مقلي مع الكرنب

بانيه الدجاج بالجبن

المقادير:كيلو صدور دجاج فيليه.عصير بصلة متوسطة.عصير ليمونة.ملعقة صغيرة مستردة.ملح، فلفل، بهارات.3 بيضات.3 ملاعق كبيرة جبن رومي مبشور ناعماً.3 ملاعق كبيرة دقيق.بقسماط ناعم للتغطية.زيت للتحمير.للتجميل:شرائح فلفل أحمر.شرائح ليمون.أوراق خضراء.للتقديم:أرز مفلفل أو مكرونةالطريقة:تخلط صلصة التتبيل عصير الليمون والبصل والمستردة والملح والتوابل.يقطع كل صدر دجاجة إلى نصفين بسكين…

صدور الدجاج بالزنجبيل

شرائح اللحم مع البروكلي

المقادير:نصف كيلو لحم فيليه شرائح.نصف كيلو زهرات البروكلي.حبتين جزر شرائح رفيعة.6 اعواد بصل أخضر شرائح.ملعقة متوسطة ثوم مطحون.ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون.ملح , فلفل أسود.نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.ملعقتين كبيرة صويا صوص.ملعقة كبيرة نشا.ملعقتين أكل زيت سمسم.الطريقة:توضع كمية الزيت في المقلاة على النار.ترش شرائح اللحم…

لحم مقلي مع الكرنب

توست الدجاج بالبشاميل

المقادير:1 كيس خبز (توست).3 صدور دجاج، مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.3 ملاعق مايونيز.3 ملاعق جبن (سهل الدهن).ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر بودرة (حسب الرغبة).2 كوب صلصة بشاميل.الطريقة:نتخلص من حواف الخبز بالسكين.نخلط (الدجاج - المايونيز - الجبن – الملح - الفلفل الأسود والأحمر) مع…

مكرونة بالبشاميل لازانيا بشاميل مطبخ مرأة

دجاج مشوي على الفحم

المقادير:4 صدور دجاج متوسطة الحجم.2 ملعقة طعام صلصة طماطم.2 ملعقة طعام عسل.1 ملعقة طعام خل التفاح.1 ملعقة طعام صلصة الصويا.1 ملعقة طعام خردل.1 بصلة مفرومة فرم ناعم جداً.2 فص ثوم مهروس.1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.ملح.فلفل أسود.الطريقة:تخلط جميع المقادير، وتوضع في…

لحم مشوي شواء جريل.jpg

لحم العجل بالكاري

المقادير:ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.4 فصوص ثوم.ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.4/3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة المطحون.4/3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون.حبتان صغيرتان من الفلفل الأخضر الحار.750 جرام من لحم العجل الهبر المقطّع إلى…

كوسا بلحم الغنم

طريقة عمل شوربة الفريك

يتحفنا صديق " شيف محيط " أحمد طه السميني من القاهرة، بإرسال طريقة عمل شوربة الفريك، وهي كالتالي:المقادير:ربع كيلو فريك منقي ومغسول.ملعقتين من الزبده.ملعقتين من صلصة الطماطم.كمية من شوربة الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.ملح و فلفل أسود.مسحوق الكاري.الطريقة:بعد تنقية الفريك وغسله بالماء توضع معه الزبدة…

شوربة الذرة الحلوة.jpg

صدور الدجاج بالسمسم

المقادير4 صدور دجاج.4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.1 بصل مفروم.4 فص ثوم مفروم.2 ملعقة كبيرة طحينة.ملح وفلفل.4 ملعقة كبيرة زبادي.4 ملعقة كبيرة سمسم (محمص).6 ملعقة كبيرة دقيق بقسماط.زيت للقلي.الصلصة:2 ملعقة كبيرة زيت.1 بصل مفروم.3 فص ثوم مفروم.2 ملعقة كبيرة دقيق.1 كوب مرق دجاج.2 ملعقة كبيرة مشروم…

رشاقة - تناول لحوم - دجاج - سعادة - تقديم - بيع - مطعم -.jpg