مطبخ لهن (1923)

تعرفى على استخدامات دبس الرمان

يعد دبس الرمان من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان نظرا لاحتوائه على العديد من مضادات الاكسدة والفيتامينات، اضافة الى طرق استخدامه المتعددة في المطبخ، فما هو؟ وكيف يمكن الاستفادة منه؟ يعتبر الرمان من الفاكهة المميزة جدا نظرا لطعمها الحلو والحامض بنفس الوقت، تتعد طرق تصنيع دبس…

دبس الرومان

كيف تعيدي تسخين البطاطس المحمرة في اليوم التالي

في كثير من الأحيان تحضر ربة المنزل كميات من البطاطس المقلية، ويزيد جزء منها عن الحاجة، فتضطر للتخلص منه في القمامة. إلا أنه يمكن تسخين البطاطس المقلية والاستفادة منها على مائدة الطعام في اليوم التالي، بدل تحضير كميات أخرى. الطريقة التالية تساعد ربة المنزل على…

شرائح اللحم مع البطاطس المحمر

كوكتيل البرتقال

كوكتيل البرتقال من مطبخ منال العالم مقادير الوصفة 3 حبة برتقال 1 حبة موز 1 حبة تفاح 1 حبة خوخ 4 حبة فروالة 2 ملعقة كبيرة عسل طريقة التحضير حضري كاسات. باستعمال مبرشة الخضراوات ابرشي البرتقال ثم اعصريه. في ابريق الخلاط ضعي برش البرتقال ،…

عصير برتقال

تارتات كنافة بكريمة النوتيلا من باكينام عبدون

المقادير : نصف كيلو كنافة مجمدة من الفريزر ومفروكة  ربع كيلو سمنة سايحة 5 ملاعق كبار سكر بودرة كريمة النوتيلا 200 ملل كريمة خفق ساقعة 45 جرام كريم شانتية بودر علبة نوتيلا 350 جرام سيرب او شربات تقيل بارد : كوب سكر نصف كوب ماء…

كاسات الكنافة بالنوتيلا

بوب كورن الدجاج المقلي

مقادير بوب كورن الدجاج المقلي للمقبلات - طحين : 2 كوب - بودرة الثوم : ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - البيض : 2 حبة - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة - صدر الدجاج…

كيفية التعرف على السمك الفاسد من الصالح

تعتبر منطقة الخياشيم أكثر أجزاء السمكة عرضة للفساد الميكروبي ، لذا فإن اللون والرائحة فيها تتغير حالما يبدأ الفساد ، ويكمن ملاحظة تغير اللون الوردي المحمر للخياشيم إلى اللون الوردي الباهت إلى البني ثم الأصفر الرمادي حسب درجة الفساد. لون الجلد يتغير اللون البراق المميز…

أسماك سمك

هذه أبرز علامات فساد اللحم

تغير لون اللّحم يعتبر تغيّر لون اللحم أحد العلامات البارزة الدالة على فساده ؛ ففي حال فسد اللحم فسيتم ملاحظة أن لونه قد تغيّر من درجة اللون الأحمر المعروفة إلى درجة لون أكثر ميلاً نحو اللون الرمادي الباهت، ويعود السبب في ذلك أن البكتيريا المسببة…

لحوم حمراء بيف

طريقة عمل القطايف

المقادير: كوب من الطحين كوبان من السميد ملعقة صغيرة باكنج باودر ملعقة كبيرة سكر 3 فناجين ماء ربع ملعقة ملح الطريقة: ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من الباكنج باودر والسكر. توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الماء بالتدريج. يترك الخليط لمدة…

بالقشطة والمكسرات أو بالجبنة القطايف أطباق رمضانية فاطمية متنوعة

أرز باللحم

أرز المدينة باللحم على طريقة منال العالم لسلق اللحم: 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 10 فص مستكة 10 فص هيل صحيح 10 حبة فلفل اسود صحيح 10 حبة قرنفل صحيح 1 عود قرفة 2 قطعة ورق غار 1 كيلو لحم مقطع الأرز: 1 ملعقة كبيرة…

ارز باللحم والبيض

طريقة تحضير صلصة الطماطم وتخزينها

تحتاج كل ربة منزل لمعرفة بعض الأسرار والخبرات والأفكار المختلفة من تجارب من سبقوها مثل جيل أمهاتنا وجداتنا، سواء في التنظيف أو في إعداد الطعام أو في تخزينه خاصة إن كانت زوجة وأم عاملة. اليوم نبدأ مع أسرار عمل وتخزين صلصة الطماطم التي تدخل في…

عصير طماطم