مطبخ لهن (1871)

ريش خروف مشوية باللبن والثوم

المقادير - الثوم : فصّان (مهروس) - لبن زبادي : كوب ونصف - عصير الليمون : 1 حبة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون) - الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة ومجففة) - الكركم…

ريش ضاني خروف مشوي

تدابير منزلية لحماية مرضى الحساسية

أوصى مركز حماية المستهلك بولاية بافاريا الألمانية مرضى حساسية الغبار المنزلي بالاعتماد على الأرضيات الصلبة والاستغناء عن السجاد في المنزل؛ نظرا لأنها لا توفر بيئة خصبة لما يعرف بـ “عث الغبار المنزلي” المسبب للحساسية، فضلا عن سهولة تنظيفها. كما ينبغي على المرضى تقليل عدد المفروشات،…

تنظيف فرن بوتجاز تنظيف أعمال منزلية مطبخ

كباب الحلة بالبطاطس

المقادير - اللحم : كيلو (مقطع مكعبات) - البصل : 3 حبات (مفروم ناعم) - البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات) - الثوم : فصّان (مهروس) - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - سمن : ملعقة كبيرة - بهارات مشكلة : نصف ملعقة…

كباب حلة

أفضل وأسوأ زيوت القلي على صحتك

القلي الصحيح أو العميق ينطوي على غمر الطعام بالزيت الساخن، بحيث تكون درجة الحرارة المثالية هي حوالي 350-375 درجة فهرنهايت أي (176-190 درجة مئوية). عندما يتم غمر الطعام بالزيت في درجة الحرارة المطلوبة فإن سطحه الطعام ينضج على الفور ويشكل عازل لا يمكن للزيت اختراقه،…

 زيت زيوت

رول الرقاق الطري بالخضار من الشيف غادة عاطف

المقادير: ½ كيلو رقاق طري. بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 كوب كرنب أخضر مبشور. 2 كوب كرنب موف مبشور. كوب جبن موتزاريلا وشيدر مبشوران. ½ كوب زبد مذابة. 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة. ثمرة فلفل أخضر رومي متوسطة الحجم مقطعة شرائح. ثمرة فلفل…

رول المسخن

البريتزل على طريقة الشيف أميرة بدران

المقادير : • ١/٢ ١ كوب لبن • ١ م ك ملح • ١ م ك سكر • ١ م ك خميره • ١/٢ ٤ كوب دقيق • ١/٤ كوب زبده سائله • ٢ لتر ماء مغلي • ١/٤ كوب بيكينج صودا • بيض مخفوق…

بيتزا

الريش الضاني المشوية

المكونات نصف كيلو ريش ضاني جوزه الطيب ملح فلفل زبادي بشر طماطم مياه بصل رشه قرفه ملعقه زيت بقدونس للتقديم طريقه التحضير : نحضر الريش ونتبيلها ملح وفلفل وجوزه الطيب مع الزبادي و الزيت وبشر الطماطم مع مياه البصل ونتركها ساعتين علي الاقل و نشويها…

ريش بصلصة النعناع

طريقة تحضير الحواوشي

مقادير عجينة الحواوشي : نصف كيلو دقيق نصف كوب زيت نصف ملعقة ك سكر نصف ملعقة ص ملح ماء للعجن مقاديرحشوة الحواوشي: ربع كيلو لحم مفروم ناعم 3 حبات بصل متوسط مفروم ناعم 2حبة فلفل اخضر مفروم 1 قرن فلفل حار متوسط نصف باقة بقدونس…

حواوشي

طريقة عمل الكاليزونى

المكونات: - واحد كيلو لحمة مفرومة - واحد كيس  خلطة الكفتة لعمل العجينة: - اثنين كوب دقيق - ربع كوب زيت - واحد بيضة - ملعقة صغيرة بيكنج باودر - نصف كوب ماء - نصف ملعقة صغيرة ملح - ربع كأس حليب مضروب مع البيض…

كانيلوني تكس ميك - فطائر اللحم - ملفوف

نصيحة مطبخية:لاتخلطى الزيوت التالية مع بعضها

زيت الزيتون مع زيت السمسم لأنها تتفاعل معًا بشكل غير صحيح وغير مناسب. ولا يجب خلط زيت النارجيل مع زيت السمسم. ولا يجب خلط زيت النارجيل مع زيت الجوجوبا. وبالمقابل هناك زيوت يجب خلطها مع زيت الزيتون لتخفيفها ويجب أن يكون زيت الزيتون هو النسبة…

 زيت زيوت