مكرونة بصلصة البروكلي

مكرونة بصلصة البروكلي من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

  • 2رأس بروكلي
  • 1كيس مكرونة صدف
  • 2ملعقة كبيرةملح
  • 1ملعقة كبيرةزيت زيتون
  • 3فص ثوم مهروس
  • 1عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق
  • 1/2ملعقة صغيرةشطة مجروشة
  • 1كوب جبن ريكوتا أو جبن قريش
  • 1/2كوب جبن بارميزان مبروش

للتقديم
صنوبر مقلي

طريقة التحضير

  1. قطعي البروكلي الى زهرات صغيرة.
  2. في قدر واسع ضعي 12 كوب ماء ودعيه يغلي على نار قوية. اضيفي الملح.
  3. اضيفي البروكلي واسلقيه لعدة دقائق الى ان يلين. اخرجيه من الماء واتركيه جانبا. لا تتخلصي من ماء السلق.
  4. الى نفس الماء اضيفي المكرونة. دعيها تغلي على نار متوسطة الى ان تنضج تماما. صفي المكرونة في مصفاة كبيرة مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
  5. في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم، والشطة. قلبي الى ان يلين البصل.
  6. اضيفي البروكلي والجبن، فتتيه بالشوكة الى ان يصبح البروكلي ناعما مع اضافة ماء السلق بالتدريج الى ان تحصلي على صلصة خضراء اللون.
  7. أضيفي المكرونة، قلبي لتختلط مع الصلصة تماما.
  8. أسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزعي البارميزان والصنوبر وقدميها مباشرة

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *