ستيك لحم بقري

ستيك من اللحم البقري للشيف تورمان حمودة رئيسً الطهاة فندق غراند بلازا موفينبيك ميديا سيتي بدبي

المقادير:

  • 150gr لحم بقري
  • 25gr سبانخ
  • 10gr فطر المحار
  • 10gr فطر شيميجي
  • 15gr كريمة الطبخ
  • 5gr زبدة غير مملحة
  • 25ML خل أحمر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • كراث وثوم

طريقة التحضير:

- يتم تجفيف قطعة اللحم ويرش عليها الملح والفلفل حسب الرغبة، توضع في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون ثم تطهى ببطء مع الزبدة لإعطاء نكهة ولون لقطعة اللحم.

- يتم تحميص السبانخ مع الملح وقليل من مرقة الدجاج.

- يتم طهي الفطر مع كريما الطبخ والبصل المقطع.

- يتم تحضير صلصة من الكراث والثوم والخل الأحمر ، تخلط المكونات للحصول على مزيج متجانس وترفع على النار لمدة 3 دقائق ثم نضيف لحم البقر لهذا المزيج.

- يتم رفع اللحم من الصلصة وتوضع في طبق التقديم مع السبانخ وتزين بصلصة الفطر.

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *