طريقة عمل البرجر

المقادير :

  • 1/2 كيلو لحم مفروم أحمر .
  • 1حبة بصل متوسطة الحجم معصوره جيدا. قليل من الثوم البودر.
  • 2 ملعقة صغيره من الدقيق.
  • ربع كوب من البقسماط الأبيض الناعم.
  • 1 ملعقه كبيره كاتشب.
  • 1ملعقة من الملح.
  • 1 معلقة من الفلفل الأسود.
  • 1بيضة.
  • كيس بكنج بودر

الطريقة :
ـ نفرم اللحمة والبصل جيداً ونضعهما في الكبة؛ حتى يمتزجا جيدا وينعم ً.
ـ  نضيف الدقيق والبقسماط والبكنج بودر إلى الكبة، ثمّ الفلفل والملح والثوم البودر ، وخلط المكوّنات جيداً.
ـ نضيف البيضة والكاتشب للخليط السابق ويقلب معه جيداً؛ حتى تختفي من الخليط تماماً.
ـ إخراج العجينة من الكبة ووضعها في كيس بلاستيكي، وحفظها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
ـ إخراج العجينة بعد المدّة المحددة، وفردها وتقطيعها بالحجم المرغوب فيه.
ـ تشكيل الهمبرجر دائرية، ويفضل أن يكون حجمها كالمتعارف عليه أي متوسطاً. ونضع بين كل قرص برجر وآخر ورقة زبدة او قطعة من كيس نايلون .
ـ نحفظه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية، بحيث تحفظ كل قطعة في كيس وحدها، أو استخدامه فوراً.

ملحوظة
ـ في حال الاستخدام الفوري يوضع فى الفريزر يتجمد أولا ويتمّ قلي القطع في زيت , وبعد القلى برفع على مناديل مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد.ثم يوضع فى أطباق للتقديم .
ـ أو تشوى على الجريل ، ويضاف إلى جانبه طبق من الخضار أو السلطة، والبعض يفضل الكاتشب أو المايونيز
فين دعوتكم ليابقي.

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *