تورتة الفراولة

تورتة الفراولة من مطبخ الشيف مروة عبدالمنعم
المقادير

  • ٥٠٠ جرام اسبونش جاهز
  • نص كوب ماء بثلج
  • ٥ بيضات
  • ١م ك محسن بودر

للتوبينج

  •  كيلو ونصف فراولة
  • ٢ ملعقة كبيرة جيلي تلميع
  • لون أحمر جيل
  • كريم شانتيه بودر خام بدون سكر
  • نصف كوب سكر ناعم
  • كوب ونصف مياه بثلج مجروش او لبن بثلج مجروش
  • سيرب خفيف مكون من ماء مدوب به ٣ م ك سكر

الطريقه

  1. الكريم شانتيه : تضرب السكر والمياه بالثلج المجروش او اللبن ثم اضافه الكريمه البودر وتضرب حتى الوصول للقوام المطلوب
  2. الفراوله تغسل وتقطع لانصاف وتنشف وتترك جانبا.
  3. الكيك : كل مكوناته تضرب مع بعض بالضرب الكهربائى حتى الحصول على ٣ اضغاف مع قوام كريمي تخبز على درجه حراره ١٨٠ لمده نصف ساعة
  4. يقسم الكيك الي ثلاث أقسام وتسقي بالسيرب الخفيف ثم الكريم شانتيه مع وضع بعض قطع الفراوله وتغلف بالكريم شانتيه.
  5. توضع بالثلاجة على الاقل ٣ ساعات لضمان التصاق الفراولة بسهوله ونصف حبات الفراولة حول الكيك بطريقه دائريه منمقه وثم نقوم بوضع جيلي التلميع عليه بعض قطرات اللون الأحمر للحصول على لون احمر زاهي ويوضع على النار حتى يصبح سائل وتدهن الفراولة كامله حتى تلمع وتقدم بالهنا.

الشيف مروة عبد المنعم

الشيف مروة عبد المنعم

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *