فطيرة الفيتا والطماطم
27072350_1054637528009778_944224700408593918_n
27072350_1054637528009778_944224700408593918_n

المقادير :

للطماطم:

  • 3 الطماطم الكبيرة
  • ملح
  • لفطيرة القشرة:
  • 1 1/4 أكواب دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 زبدة كوب
  • 2 - 4 ملعقة كبيرة ماء بارد

لملء الفطيرة:

  • 2 ملعقة شاي زيت الزيتون
  • 1 البصلة المتوسطة، مكعبات
  • 1 فص الثوم، مفروم
  • 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة مقسمة
  • 3/4 كوب المايونيز
  • حفنة من أوراق الريحان
  • ملح
  • فلفل

الطريقة ..

إعداد الطماطم:

  1. قطع الطماطم شريحة رقيقة ونرصها في مصفاة لامتصاص الماء ، رش كل طبقة مع الملح. نتركها جانبا أثناء إعداد المكونات الأخرى.


فطيرة القشرة:

  1. إضافة الدقيق والملح إلى معالج الطعام وتشغيله نبضات ..
  2. تقطيع الزبدة إلى مكعبات وتضاف إلى الدقيق ..
  3. رش خليط الدقيق مع ملعقة كبيرة من الماء. نبض حتى تشكل العجين، إضافة المزيد من الماء (ملعقة كبيرة في وقت واحد)، إذا لزم الأمر.
  4. إزالة العجين من العجانة وتكوين شكل الكرة، ثم فردها بعد ذلك في صينية الخبز ..
  5. تغطية العجين بالبلاستيك والتبريد لمدة 30 دقيقة

إعداد الحشو :

  1. زيت الزيتون بالحرارة في مقلاة متوسطة فوق حرارة متوسطة.
  2. إضافة البصل حتى يحمر ثم الثوم في البصل ويطهى حتى تظهر رائحته ، حوالي 30 ثانية.
  3. اضافة الملح ورفعه من الحرارة. نتركه جانبا لتبرد.
  4. خذ الطماطم من المصفاة نجففها بمناديل ورقية
  5. يجمع المايونيز وجبنة موزاريلا 1/2 كوب.

تجميع الفطيرة:

  1. سخن الفرن إلى 400 درجة.
  2. إزالة العجين المبرد من الثلاجة ولفها حوالي 1/8 بوصة سميكة.
  3. وضع العجين في فطيرة وتقليم أي عجين زائد من الحواف.
  4. تغطية أسفل فطيرة مع 1/2 كوب الجبن موزاريلا المتبقية.
  5. أعلى جبن موزاريلا مع البصل.
  6. ضع طبقة من الطماطم فوق البصل. يتبل بالملح والفلفل.
  7. رش نصف فيتا على الطماطم.
  8. تغطية فيتا مع نصف الريحان.
  9. إضافة طبقة أخرى من الطماطم والملح والفلفل، فيتا، والريحان (في هذا الترتيب).
  10. تغطية الريحان مع طبقة نهائية من الطماطم، تتبل بالملح والفلفل.
  11. انشر خليط المايونيز فوق الجزء العلوي من الكعكة.
  12. ضع الفطيرة في الفرن ونخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الفطيرة باللون الذهبي العميق.
  13. السماح للفطيرة بالتبريد لمدة 10 دقيقة، ثم تقطع مثل البيتزا قدمها . واستمتع بالهنا

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *