الريد فيلفت من مطبخ نجلاء

كيك الريد فيلفت مقدم من مطبخ نجلاء والشهيرة باسم “أم عمر”

مدة التحضير ٦٠ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة

المقادير

  • 100 جرام زبدة نص كوب
  • 300 جرام سكر أبيض كوب ونص
  • 2 بيضة
  • نص معلقة صغيرة لون احمر
  • معلقة كبيرة كاكاو
  • 300 جرام دقيق 2 كوب ونص
  • 200 جرام لبن رايب 1 كوب
  • معلقة كبيرة خل ابيض
  • نص معلقة صغيرة بيكربونات صودا
  • فانيليا

مقادير الكريمة

  • نص كيلو لبنة تركي او كريم تشيز او كيري
  • علبتين قشطة او ربع كريمة بودر خام
  • 2 كوب سكر بودرة او علبة حليب مكثف

الطريقة

  1. نسيح الزبدة دون تسخين وتضرب مع السكر ثم يضاف البيض والفانيليا والخل ثم يضاف اللبن الرايب ويقلب جيدا ثم يضاف اللون الأحمر ثم يقلب الدقيق مع الكاكاو البيكنج صودا ويضاف ويقلب بخفة ثم يصب الخليط فى قالب مقاس ٢٤ مبطن بزيت خفيف ويدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة او حتى تمام النضج حسب حرارة الفرن وتترك لتبرد جيدا قبل التقطيع
  2. ثم تحضر الكريمة بضرب جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على القوام المطلوب
  3. تقطع الكيك طبقات بعد التقشير حسب الرغبة طبقتين او ثلاث ويوضع كمية من الكريمة مناسبة بين الطبقات وتغلف جيدا بالكريمة وتفتت كمية الكيك التى تم تقشيرها وتجمل بها الكيك حسب الرغبة وتوضع بالثلاجة لحين التقديم.

 

  1. ملحوظة ١ : يمكن عمل أكواب بالكيك المفتت على شكل اكواب الترايفل بوضع كمية من الكيك طبقات بالتبادل مع الكريمة جميلة ومفرحة للأطفال
  2. ملحوظة ٢ : إذا أردتي لون احمر صافي او فاقع للكيك يمكنك الاستغناء عن استعمال الكاكاو لانه يغمق اللون قليلا ويمكنك ايضا زيادة اللون حتى الحصول على اللون المطلوب

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *