شوربة الشعيرية

المقادير:

2 ملعقة طاولة زيت ذرة.

50 جرام/ 3/1 كوب شعيرية.

1 بصلة مقطعة تقطيع خشن.

1 فص ثوم مدقوق.

450 جرام طماطم مقشرة ومنزوعة البذور وقطعة تقطيع خشن.

1 لتر/ 4 أكواب مرقة الدجاج.

1. 5 مل/ 4/1 ملعقة صغيرة سكر.

15مل/ 1 ملعقة طاولة كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً مع زيادة الكمية للزينة.

ملح وفلفل أسود طازج مطحون.

250 جرام/ 3/1 كوب جبن بارميزان طازج مبشور للتقديم.

الطريقة:

سخني الزيت واقلي الشعيرية على نار متوسطة حتى يصبح لوناً بنياً مائل للذهبي، ثم أزيليها باستخدام ملعقة لاقطة وجففيها على ورق المطبخ.

اخلطي البصل والثوم والطماطم في الخلاط حتى تصبح مزيجاً ناعماً، ثم سخني الزيت المتبقي في المقلاة واطبخي المزيج مع تحريكه باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يصبح ثقيلاً.

انقلي الخليط إلى قدر وأضيفي الشعيرية والمرق والسكر والملح والفلفل، ثم اسكبي الكزبرة وانتظري حتى الغليان ثم حركي المزيج حتى تصبح الشعيرية طرية.

قدميها في أطباق شوربة وزينيها برشة من الكزبرة المفرومة الطازجة واعرضي جبنة البارميزان على حدة.

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *