2007-06-05 15:06:18

فراخ بالزيتون

المقادير:

-1 فرخه مخليه.

- بصله مفرومة.

- حبه فلفل رومي مقطعه قطع صغيره.

-10 حبه زيتون اخضر شرائح.

- 12 ملعقة ملح.

- فلفل و بهارات.

- 2 ملعقة سمن.

- كوب عصير طماطم.

- كوب مرق.

الطريقة:

- تقطع الدجاجة إلي مكعبات متوسطه و تشوح في السمن ثم ترفع منها و توضع في إناء للفرن.

- تحمر البصله في السمن المتبقي نصف تحمير ثم تضاف حبه الفلفل الرومي المقطعة و تقلب حتى تذبل ثم يضاف كوب الطماطم و الملح و الفلفل و البهار.

- حين يغلي المزيج تضاف شرائح الزيتون الأخضر و يصب المزيج علي الفراخ و يدخل الفرن لمدة ثلاث أرباع الساعة و تقدم مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء.