الجمبري المخلل بالليمون والزنجبيل

المقادير:

- 1 كيلوجرام من الجمبري.

- ربع كوب من عصير الليمون.

- نصف كوب من الخل.

- نصف كوب من زيت الزيتون.

-3 فصوص من الثوم.

- فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة و نصف من شرائح الليمون.

-2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

-1 ملعقة كبيرة من العسل.

-2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- شرائح رقيقة من الخيار (حسب الرغبة).

- ماء.

الطريقة:

- يوضع كوب من الماء مع الملح في إناء و ترك حتى يغلي ثم يضاف الجمبري المقشر و يترك حتى يغلي مرة أخرى ثم تخفف الحرارة و يترك حتى ينضج الجمبري ثم يصفى و يوضع في ماء بارد ثم يصفى مرة أخرى.

- لترتيب الجمبري يستخدم إناء قطره 20 سنتيمتر و عمقها حوالي 10 سنتيمتر يوضع الجمبري في الإناء بحيث يكون ذيل الجمبري نحو الداخل و يملئ الإناء هكذا و يمكن وضع شرائح الخيار بين حبات الجمبري.

- بالنسبة للتخليل يخلط زيت الزيتون و الخل و شرائح الليمون و عصير الليمون و صلصة الطماطم و العسل و الثوم المفروم و الزنجبيل الشرائح و الملح و الفلفل الأسود و يخطى و يخلط جيداً ثم يوضع فوق الجمبري و يغطى الإناء و يترك ليلة كاملة

يقلب الجمبري في صحن مسطح أكبر من حجم إناء الجمبري حتى يتسع له و إناء الجمبري من الوسط بحذر ثم يقدم.

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *